麥芽糖主要的成分是碳水化合物，含糖量比較高，每100g麥芽糖葡萄糖的含量大約是82g，是我國(guó)一種傳統(tǒng)的食品，容易被機(jī)體消化和吸收。
麥芽糖與水溶解以后就會(huì)變成葡萄糖，在醫(yī)學(xué)上是比較常用的一種溶劑，而且也能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
麥芽糖還有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳、緩解便秘、補(bǔ)脾益氣、滋潤(rùn)內(nèi)臟等作用，如果脾胃虛弱、食欲下降、咽喉疼痛、干咳少痰等，可以適量吃麥芽糖，不過(guò)如果消化不良或者體內(nèi)有濕熱、肥胖的人等要慎用。
因?yàn)辂溠刻怯兄鷿裆鸁岬淖饔?，吃了以后有可能?huì)出現(xiàn)腹脹，而且由于含糖量比較高，減肥的人盡量少吃麥芽糖，否則不利于體重的控制。
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