肝臟的五個(gè)生理功能，主要考慮以下幾種情況：
一、合成糖原：肝臟可以將糖、蛋白質(zhì)和脂肪轉(zhuǎn)換為糖原，儲(chǔ)存于肝內(nèi)，當(dāng)血糖減少時(shí)，肝臟又可以將糖原分解為葡萄糖，釋放入血。
二、分解蛋白質(zhì)：在蛋白質(zhì)的代謝當(dāng)中，肝臟主要起到合成脫氨和轉(zhuǎn)氨的作用，蛋白質(zhì)經(jīng)消化分解為氨基酸而被吸收，在肝內(nèi)可以重新合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)，比如白蛋白、纖維蛋白原和凝血酶原等。
三、代謝氨：體內(nèi)代謝產(chǎn)生的氨，是對(duì)人體有毒的物質(zhì)，肝臟能夠?qū)⒋蟛糠值陌焙铣赡蛩?，?jīng)過腎臟排出。
四、轉(zhuǎn)換氨基酸：肝細(xì)胞內(nèi)有多種的氨基酸，能將一種氨基酸轉(zhuǎn)換為另一種氨基酸，以增加人體對(duì)不同食物的適應(yīng)性，當(dāng)肝細(xì)胞受損時(shí)，肝細(xì)胞膜變化時(shí)，轉(zhuǎn)氨酶被釋放入血中，血中的轉(zhuǎn)氨酶就會(huì)升高。
五、解毒：肝臟具有解毒功能。
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