肝臟的生理功能包括代謝功能、解毒功能、合成和分泌膽汁功能、免疫防御功能、凝血功能以及造血、儲(chǔ)血和調(diào)節(jié)循環(huán)血量功能、代償和再生功能。
機(jī)體內(nèi)的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等多種物質(zhì)的代謝均在肝臟進(jìn)行，外來或體內(nèi)代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)多在肝臟解毒，變成無毒或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿液排出體外。
肝臟合成和分泌膽汁幫助脂肪的消化和吸收，肝臟內(nèi)的吞噬細(xì)胞能吞噬和清除細(xì)菌和病毒等致病微生物，起到防御的作用。
幾乎所有的凝血因子均在肝臟合成，嚴(yán)重肝病時(shí)肝臟合成的凝血因子減少，患者容易出現(xiàn)凝血功能障礙，可有鼻出血、牙齦出血和皮膚紫癜等，在胚胎時(shí)期肝臟還具有造血功能。
因?yàn)楦闻K的血流量很大，血容量也很大，就像一個(gè)血液儲(chǔ)備庫，具有調(diào)節(jié)循環(huán)血量的作用。另外肝臟具有強(qiáng)大的代償和再生能力，正常肝臟大部切除術(shù)后約一年，殘存的肝臟可恢復(fù)到原來的大小。
