碳烤魷魚子具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以健脾、養(yǎng)胃、舒肝、養(yǎng)肝，補(bǔ)氣滋陰，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是含鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼的發(fā)育和造血功能。
再就是富含有蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，大量的?；撬峥梢灾泻脱褐心懝檀己俊⒕徑馄?、恢復(fù)視力、改善肝臟功能，魷魚中所含的多肽和硒元素，有一定的抗病毒、抗射線的作用。
雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是對(duì)于高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、心腦血管的病人還是要慎用。副作用就是吃多了容易導(dǎo)致痛風(fēng)，對(duì)于脾胃虛寒、動(dòng)脈硬化以及濕疹、蕁麻疹等疾病的患者應(yīng)該慎用。
