一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期大量喝啤酒有可能會(huì)增加患有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。在啤酒當(dāng)中含有酒精的成分，有研究發(fā)現(xiàn)，酒精是一種輔助致癌物質(zhì)，過(guò)度飲酒，包括過(guò)度飲啤酒，可以改變口腔細(xì)胞與食管細(xì)胞中致癌物質(zhì)的代謝，通過(guò)致癌物質(zhì)在一定器官中，可以誘導(dǎo)癌癥的產(chǎn)生。啤酒當(dāng)中所含有的酒精成分可以作為溶劑，使煙草或者飲食中的致癌物質(zhì)進(jìn)入到上皮細(xì)胞當(dāng)中。長(zhǎng)期大量喝啤酒，可以抑制人體的免疫系統(tǒng)，降低人體免疫功能，可以使人容易患有癌癥或者其他疾病。
目前研究認(rèn)為過(guò)量飲酒，包括過(guò)量飲啤酒，與肝癌、口腔癌、食管癌等惡性腫瘤的發(fā)生具有一定關(guān)聯(lián)，而在一些研究當(dāng)中，研究結(jié)果也顯示即使少量或者中量的飲酒，也有可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)飲酒量為零時(shí)，整體發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)最低。通過(guò)控制飲酒，包括控制飲啤酒的量，就能夠有效預(yù)防惡性腫瘤的發(fā)生。
