長(zhǎng)期不吃肉會(huì)使機(jī)體缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)元素，但是可以通過(guò)其他食物進(jìn)行補(bǔ)充。
肉食是機(jī)體重要的蛋白來(lái)源，而且肉食當(dāng)中含有重要的維生素，主要是脂溶性維生素。長(zhǎng)時(shí)間不吃肉會(huì)減少機(jī)體的蛋白來(lái)源，但機(jī)體可以通過(guò)牛奶、雞蛋以及豆類(lèi)來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)源。長(zhǎng)時(shí)間不吃肉還可以導(dǎo)致脂溶性維生素缺乏，包括維生素A缺乏引起的夜盲癥，維生素D缺乏引起的骨質(zhì)疏松。食物當(dāng)中缺乏維生素K，可以通過(guò)結(jié)腸細(xì)菌生產(chǎn)，并不會(huì)影響機(jī)體的凝血。但維生素A和維生素D需要口服藥物來(lái)補(bǔ)充，否則會(huì)引起維生素缺乏癥。
建議患者在生活中應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣，優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，更易于身體的吸收。對(duì)于因減肥而不吃肉的患者應(yīng)樹(shù)立正確的觀(guān)念，合理的飲食能夠維持穩(wěn)定的基礎(chǔ)代謝，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
