苦蕎麥也是藥食同源的食品，主要用于腸胃肌肉，尤其是脾胃有濕熱、有濕疾。苦蕎麥入脾胃經(jīng)，可以消積下氣，能夠開胃口，所以對于脾胃積滯的疾病苦蕎麥有一定的作用。
當(dāng)然現(xiàn)在研究還認(rèn)為苦蕎麥對血糖、血壓、血脂有一定的幫助，所以苦蕎麥作為粗糧、雜糧之一，其實(shí)對于減少過多油脂和脂肪的攝入可以起到一定的替代作用。
但苦蕎麥本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人是不太適合的，也避免一次進(jìn)食過多，以免影響自身的病情。
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