首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院
普外科
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膽結(jié)石患者在飲食上應注意三個方面：
1、低脂飲食，脂肪會引起膽囊收縮和分泌功能出現(xiàn)異常，故應減少高脂肪食物的攝入，如肥肉、動物油脂等；
2、選擇魚、瘦肉、奶類等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對不太高的食物；
3、飲食以清淡、易消化為主，多吃新鮮蔬菜水果，以補充維生素和纖維素，有利于保持大便通暢。
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膽結(jié)石的形成主要是因為飲食習慣改變，比如不吃早餐，這時膽囊處于充盈狀態(tài)，膽汁就可沉積到膽囊內(nèi)，... 徐智│北京大學第三醫(yī)院 2023/07/29播放(30084)
膽結(jié)石的形成主要是因為飲食習慣改變，比如不吃早餐，這時膽囊處于充盈狀態(tài)，膽汁就可沉積到膽囊內(nèi)，...
徐智│北京大學第三醫(yī)院
2023/07/29播放(30084)
"目前膽囊結(jié)石可以進行溶石治療，但是不能夠進行排石或者體外碎石治療。明確能夠起到溶石效果的藥物是熊去氧膽酸，可以單獨應用，也可以聯(lián)合鵝去氧膽酸同時服用。而且熊去氧膽酸只對膽固醇結(jié)石有效，對于黑色素結(jié)石或者膽色素結(jié)石沒有效果，因此在治療之前還應當行X線檢查明確是否存在膽固醇結(jié)石。對于存在膽囊萎縮或者反復膽囊炎的患者，由于很有可能存在膽囊濃縮和排泄功能障礙，因此不能夠進行溶石治療。熊去氧膽酸雖然能夠進行溶石治療，但是療程較長，需要6-24個月，但并不是所有的膽固醇結(jié)石都可以完全消失。即使能夠完全消失，也有可能造成復發(fā)，這是進行溶石治療時應當注意的。"
金鑫│棗莊市中醫(yī)醫(yī)院
2019/01/12收聽(18414)
"膽結(jié)石主要是要求患者合理飲食，平時多攝入高纖維素的食物，比如各種新鮮應季的水果、蔬菜、全麥谷物。避免攝入過多的脂肪，特別是動物脂肪，因為高纖維、低脂肪的飲食，才有助膽汁之中膽固醇的液態(tài)形式，但是不能完全限制脂肪的攝入，脂肪太少，也容易導致膽結(jié)石的形成。多吃含有卵磷脂的食物，比如大豆、雞蛋、牛奶、花生、卷心菜、燕麥片等。如果條件允許，盡量多吃橄欖油，橄欖油可以降低患者患膽結(jié)石的可能性，平時最好要堅持多運動，減肥，控制體重在正常范圍內(nèi)。"
劉巍│哈爾濱市傳染病醫(yī)院
2019/03/15收聽(59426)
"膽囊結(jié)石患者在飲食上應有規(guī)律、偏向清淡、避免進食過飽。禁忌油膩的食物，如肥豬肉、羊肉、牛肉、黃油、奶油、油炸食物（如油煎蛋）、動物內(nèi)臟等高脂肪食物。辛辣燥熱、刺激的食物，如辣椒、胡椒、桂皮等可引起膽囊劇烈收縮，誘發(fā)膽絞痛，應該避免進食。雞蛋以及其他禽類的蛋內(nèi)膽固醇含量較高，也應盡量避免食用。"
曾劍鋒│福建醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院
2018/07/09收聽(80270)
"得了膽結(jié)石飲食應該注意什么？應該分兩種情況：第一、如果只有膽囊結(jié)石，但目前還沒有發(fā)作癥狀的時候，這個階段飲食主要是靠控制。嚴格控制含脂肪和含膽固醇的食物的攝入，比如肥肉、油炸食物、動物內(nèi)臟等等，因為這些與膽結(jié)石的形成有關系，因此要嚴格的控制。飲食要規(guī)律、定時、定量，不易吃的太飽，不要喝酒，盡量不要吃過于辛辣的食物。第二、如果是在急性發(fā)作期，比如正在疼的時候，如果疼的很厲害，醫(yī)生建議患者不要再吃東西了，有的時候水都不能喝，需要靠靜脈輸液來維持營養(yǎng)。疼痛不是特別厲害也可以少量進食，但建議盡可能以簡單的食物為主，不要含任何的油脂，一點點油都不要含。如果沒有糖尿病可以簡單吃一點稀飯或開水煮面條，把青菜燙一燙，這樣來吃。疼痛的時候盡量不要碰油脂，這樣對緩解癥狀有幫助。"
張勇│華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬協(xié)和醫(yī)院
2020/05/25收聽(50902)
"并不存在膽結(jié)石患者吃什么最好的說法，主要是膽結(jié)石患者的飲食習慣非常重要，具體如下：第一、不要暴飲暴食：暴飲暴食很容易導致結(jié)石出現(xiàn)急性發(fā)作。第二、三餐定時：一定要注意吃早餐，這也非常重要，三餐要定時定量。第三、禁忌食物：禁忌油膩、油炸、高脂肪、高膽固醇的食物，這些食物容易誘發(fā)膽結(jié)石急性發(fā)作。其實更主要的還是要看膽結(jié)石患者目前的狀態(tài)，如果目前沒有任何癥狀，可以適當攝入膽固醇、脂肪類的食物。如果目前有癥狀，這種情況下就更要注意，低脂肪、低膽固醇類食物也要有所控制，在癥狀發(fā)作的時候有時只能吃清淡飲食，比如稀粥、米湯等，不然癥狀很難緩解。"
孟澤武│福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院
2021/07/01收聽(52506)
膽結(jié)石患者的飲食問題是廣大患者非常關心的問題?？傮w來講由于膽囊里邊有結(jié)石，會影響到膽囊的一些功能，比如膽囊的收縮功能，膽囊的分泌功能等等。因此要盡量少吃或者不吃一些重油類的食物，所謂重油類的食物，就是通常所講的動物脂肪，比如肥肉、涮肉等等。但是對于正常的飲食，比如放一些植物油，正常的炒菜是沒有明顯的禁忌，而且完全可以去吃一些高質(zhì)量的蛋白，比如瘦肉、魚類等等，這樣是完全可以吃的。蔬菜類、水果類的有助于患者的消化是提倡的，它不光可以提供維生素，還可以提供一些纖維素，有利于患者通便、助于消化，如果保持大便通暢，可以降低腸道內(nèi)的壓力，這樣對膽結(jié)石也有一定的幫助。
郭偉│首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院
2017/07/10收聽(94756)
"膽囊結(jié)石是我國的常見病、多發(fā)病，一般情況下可能會誘發(fā)急性膽囊炎。長期的膽囊結(jié)石刺激膽囊壁，可能會導致膽囊的癌變。膽囊結(jié)石平時的飲食需要清淡為主，避免油膩飲食的攝入，避免煙酒的刺激，避免著涼。一天三餐要正常的飲食，特別是早晨一定要吃飽肚子，因為早晨長期的空腹，可能會誘發(fā)結(jié)石的產(chǎn)生，誘發(fā)急性膽囊炎的發(fā)作。如果膽囊結(jié)石引起膽囊炎反復的發(fā)作，建議需要積極的手術治療?，F(xiàn)在手術都是微創(chuàng)膽囊切除術，創(chuàng)傷小、恢復快，一般術后三天左右可以出院，術后對正常的生活沒有太大的影響。"
汪濤│安徽醫(yī)科大學附屬巢湖醫(yī)院
2019/04/13收聽(89092)
膽囊結(jié)石的病人如果吃一些高脂飲食，或者是一些生冷的、刺激性強的飲食，容易導致膽絞痛發(fā)作，如果有膽結(jié)石的情況下，應該盡量避免這些生冷的、刺激性強的、高脂肪的食物，尤其是油炸的食物。高蛋白的食物也盡量減少，高能量的物質(zhì)也有一定的影響。膽囊結(jié)石的病人最主要的還是要盡量避免油炸的食物、高脂肪的食物，不能暴飲暴食，因為這些情況容易誘發(fā)膽囊結(jié)石的發(fā)作，引起膽絞痛，所以要盡量避免。
余昌中│解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學中心
2017/07/10收聽(69054)
"膽囊結(jié)石的患者在平時應該以清淡、容易消化的食物為主，多吃蔬菜和水果。對于高膽固醇以及油膩的食品，最好要少吃或者遠離，包括魷魚、雞蛋以及動物脂肪，這些食物容易誘發(fā)膽固醇的形成，會導致結(jié)石的生成。另外，平時要注意多飲水，適當進行體育功能鍛煉。對于單純膽囊結(jié)石，可以定期隨訪觀察。如果是充滿型的膽囊結(jié)石或者反復發(fā)作的慢性膽囊炎，應該及時進行手術將膽囊切除。對于有膽管結(jié)石病史的患者，手術當中還需要進行膽道探查，必要時進行T管引流，手術以后常規(guī)預防感染，早期離床活動，預防腸黏連和腸梗阻的發(fā)生。"
黃坤│阜新礦業(yè)集團總醫(yī)院
2018/10/22收聽(24404)
"得了膽囊結(jié)石的患者，需要平時多吃高纖維素的食物，比如各種新鮮的蔬菜和水果、全麥的谷物。避免攝入過多的脂肪以及膽固醇，比如各種肥肉、動物的內(nèi)臟、油炸食品等等。高纖維低脂肪的飲食，有助于保持膽汁中膽固醇的液態(tài)形式，防止膽固醇結(jié)晶沉積，形成結(jié)石。但是不能完全限制脂肪的攝入，脂肪太少也容易導致膽結(jié)石的形成。有研究認為，平時盡量食用橄欖油可以降低膽固醇形成的可能性，平時多吃含有卵磷脂的食物，比如大豆、燕麥、牛奶等，也有利于預防結(jié)石的形成，同時患者要多運動減肥，控制體重。"
2018/12/21收聽(15344)
"膽囊結(jié)石不能吃什么，這是很多患者會問的一個問題，這應該分成不同的情況。如果膽囊結(jié)石還不是太大，癥狀也控制的比較不錯，醫(yī)生認為可以保守治療，這個時候飲食要適當控制一下，比如說脂肪含量很高、膽固醇含量很高的食物都不要吃了，如肥肉、油炸食品，因為膽囊結(jié)石形成與這些因素都是相關的，再一個就是辛辣的食物都不要吃、盡量少吃，這是情況比較輕的時候。但是如果是在發(fā)作期，建議這個時候就別考慮什么東西不能吃，要考慮的是現(xiàn)在什么東西能吃，這個時候需要做嚴格的控制。比如在疼的時候，一般建議病人就吃一點稀飯、清湯面，如果有糖尿病的可能，也是找一些盡量簡單的食物，都不要含任何油性成分。吃青菜建議患者用水煮一煮就行了，鹽可以不控制，但是任何油脂類的食物，包括食用油都一定要控制得非常嚴格。如果情況更為嚴重一點，疼得非常厲害的時候，建議病人什么都別吃了，盡可能空腹去輸點液，通過胃腸外來補充營養(yǎng)。為什么？因為膽汁是用來消化脂肪和膽固醇的，如果膽囊在急性炎癥期或者結(jié)石已經(jīng)嵌頓了或卡死了，這個時候只要任何的一點點脂肪和膽固醇經(jīng)過十二指腸，膽囊就會收縮，因為這是無法控制的，這是一個生理過程，它需要排出膽汁。所以說急性期發(fā)作就別想不能吃什么，要記住的是還能吃什么，唯一能吃的就是不含任何油脂的最簡單的食物。"
2020/04/02收聽(88534)
"膽囊結(jié)石的患者膽囊切除術后，近期由于消化道功能還沒有完全恢復，因此最好吃一些稀軟的食物，流食或者半流食，隨著胃腸道功能的逐漸恢復，逐步可以過渡到正常飲食，但是由于膽囊被切除掉了，因此沒有了儲存膽汁功能的膽囊，膽汁會沿著膽道持續(xù)的進入腸道，對腸道形成持續(xù)的刺激，因此部分病人膽囊切除術后在近期會出現(xiàn)腹瀉的情況，特別是在進食油膩或者蛋、奶類制品之后，腹瀉會更加明顯一些。雖然不是所有的病人都會出現(xiàn)，但是在膽囊切除以后的近期如果有腹瀉的情況，應該盡量的少食用油膩食物，蛋、奶類食物也應該注意，如果進食一些食物以后沒有明顯的腹瀉情況，逐步的可以增加飲食的品種，最終恢復到正常飲食。"
2017/09/28收聽(55448)
膽囊結(jié)石的患者飲食要以清淡、易消化、低脂飲食為主。此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物等應少食... 余昌中│解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學中心 2023/03/02播放(78186)
膽囊結(jié)石的患者飲食要以清淡、易消化、低脂飲食為主。此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物等應少食...
2023/03/02播放(78186)
一般情況下膽結(jié)石分兩類，一類是膽囊結(jié)石，一類是膽管結(jié)石。這兩類并非同種疾病，情況也不一致。通過... 毛一雷│北京協(xié)和醫(yī)院 2023/12/10播放(50300)
一般情況下膽結(jié)石分兩類，一類是膽囊結(jié)石，一類是膽管結(jié)石。這兩類并非同種疾病，情況也不一致。通過...
毛一雷│北京協(xié)和醫(yī)院
2023/12/10播放(50300)
膽結(jié)石患者的飲食較為關鍵。有的時候，取決于患者的飲食習慣，以及患者是否出現(xiàn)相應的臨床癥狀。一般... 劉東斌│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 2023/02/26播放(52336)
膽結(jié)石患者的飲食較為關鍵。有的時候，取決于患者的飲食習慣，以及患者是否出現(xiàn)相應的臨床癥狀。一般...
劉東斌│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/02/26播放(52336)
"膽石癥的病人應該忌油膩飲食、暴飲暴食，因為油膩飲食和暴飲暴食都會導致膽囊的劇烈收縮，如果膽囊里邊有結(jié)石，而且此時結(jié)石梗阻了膽囊的出口，造成膽汁無法正常排泌到膽道系統(tǒng)，膽囊的劇烈收縮會使膽囊的張力增高，這樣會導致劇烈的膽絞痛。除此之外，不同的人癥狀不盡一致，誘因也不完全一樣，還有一些病人主訴在生冷飲食之后也會出現(xiàn)膽絞痛，因此，有膽囊結(jié)石的病人在飲食上面要特別小心，除了油膩飲食、暴飲暴食之外，生冷飲食也要盡量少吃。"
2017/09/27收聽(43184)
膽結(jié)石患者適合吃的食物：1、橙子。橙子對減少膽結(jié)石的發(fā)生，有著明顯的作用。這是因為橙子中富含維生素C，可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中的膽固醇濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機會，也就相應的減少。2、鮮棗。鮮棗中含有豐富的維生素，主要是水溶性維生素C，這類維生素可以使體內(nèi)多余的膽固醇變?yōu)槟懼幔怪チ四懡Y(jié)石的原料。3、烏梅。烏梅含有豐富的苦味酸、檸檬酸等物質(zhì)，有利于膽汁的引流，減少和防止膽道感染。4、南瓜子。每天吃炒熟的南瓜子50-100克，可以預防膽結(jié)石。5、香菇。食用香菇能夠降低膽固醇，預防膽結(jié)石。香菇中的香菇多糖，能夠顯著提高人體的免疫力，抑制腫瘤細胞的生長。香菇中的香菇素，能夠降低血漿中的膽固醇，具有很好的預防結(jié)石的作用。
焦占江│聊城市第二人民醫(yī)院
2018/10/16收聽(36056)
"膽結(jié)石患者的飲食非常重要，不管是預防結(jié)石加重，或術后復發(fā)，飲食都至關重要。膽結(jié)石吃什么最好，具體如下：1、飲食保持合理，特別是熱量攝入，高膽固醇食物要避免攝入，但也不能夠過分吃素，這兩種情況都容易導致膽結(jié)石。2、養(yǎng)成規(guī)律飲食的習慣，按時吃飯，不要暴飲暴食。3、要注意飲食衛(wèi)生，細菌、寄生蟲隨不衛(wèi)生食物進入體內(nèi)，可引發(fā)膽囊感染，為膽結(jié)石創(chuàng)造了條件。4、要多喝水，特別是檸檬水、蘋果汁水，對于溶解膽結(jié)石或溶解膽固醇，緩解膽固醇結(jié)石都有一定好處。包括其他新鮮水果，如橙子、獼猴桃、草莓、枇杷，維生素含量都很高，有利于結(jié)石溶解。"
李蘊銣│北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2019/07/02收聽(43882)
膽囊結(jié)石的患者比較適合多進食富含維生素的水果蔬菜，特別是綠葉蔬菜，但是蔬菜并沒有治療膽囊結(jié)石的效果。因此膽囊結(jié)石的患者并不需要特意的多進食某一種蔬菜，芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、西蘭花、萵苣、白菜等常見的蔬菜都可以食用，建議均勻攝入、合理搭配。同時在治療這些蔬菜時應當選擇蒸煮燉的方式，避免煎炒烹炸。由于膽囊結(jié)石的形成主要和膽汁淤積以及膽固醇含量過高有關，因此膽囊結(jié)石的患者主要是注意飲食規(guī)律，避免進食高膽固醇食物。需要注意通過飲食雖然可以避免膽囊結(jié)石的增大、增多，但是并不能夠起到治療的效果。需要進行手術處理的膽囊結(jié)石，還應當盡早治療，以免造成膽囊炎、膽源性胰腺炎甚至膽囊癌。
2019/03/05收聽(56634)
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