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高血壓患者可以吃西紅柿，但是在烹飪西紅柿的過(guò)程中，要注意少放鹽。目前世界衛(wèi)生組織的研究顯示，每人每天攝入鹽分的含量最好不要超過(guò)6g，而高血壓患者更要嚴(yán)格限制鹽分?jǐn)z入，每人每天攝入鹽分的量最好不要超過(guò)3g。因?yàn)槿绻哐獕夯颊邤z入過(guò)多鹽分，可能導(dǎo)致鹽敏感性高血壓的發(fā)生，加重血壓上升的趨勢(shì)。

目前研究發(fā)現(xiàn)，攝入更多鹽分就會(huì)使體內(nèi)鈉離子的含量出現(xiàn)上升趨勢(shì)，不但會(huì)引起水鈉潴留，導(dǎo)致血壓上升，還會(huì)激活腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)，導(dǎo)致不可逆的鹽敏感性高血壓的發(fā)生。所以高血壓的患者要注意低鹽、低脂的清淡飲食，還要每天密切監(jiān)測(cè)好血壓，定期到高血壓門診進(jìn)行隨診，把監(jiān)測(cè)好血壓的記錄給醫(yī)生看和醫(yī)生進(jìn)行交流，進(jìn)行生活起居、飲食方面的咨詢和調(diào)整。如果在醫(yī)生的指導(dǎo)下長(zhǎng)期服用降壓藥物，也要注意和醫(yī)生進(jìn)行充分溝通。