牛奶中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)比較高，通常市場(chǎng)中售賣的牛奶要求每100ml的牛奶中蛋白質(zhì)含量＞2.8g。部分為了強(qiáng)化蛋白質(zhì)含量，會(huì)添加乳清蛋白，如某些牛奶中的蛋白質(zhì)可以達(dá)到3.3g，甚至4.0g，所以選用牛奶作為優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充是好的選擇。
牛奶吸收率高，牛奶的氨基酸評(píng)分也是評(píng)價(jià)蛋白芷是否優(yōu)秀的評(píng)分，100分制可達(dá)到97分。所以牛奶的蛋白質(zhì)不僅是100ml含量相對(duì)比較高，同時(shí)質(zhì)量也較好。
部分人可能存在乳糖不耐受的情況，喝完牛奶后出現(xiàn)腹瀉，這時(shí)可以通過喝舒化奶，又稱為去乳糖的牛奶，或喝酸奶、食用奶酪等途徑，增加奶制品的攝入。
