充足的營養(yǎng)是兒童維持身體健康，和正常生長發(fā)育非常重要的因素。通常營養(yǎng)主要來源于蛋白質(zhì)、脂類和糖類三大物質(zhì)，而缺乏這些營養(yǎng)物質(zhì)可能會引起生長發(fā)育遲緩。
1、蛋白質(zhì)：它主要功能是構(gòu)成人體組織，和器官的重要成分。嬰幼兒生長旺盛，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給非常重要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于動物和大豆蛋白質(zhì)；
2、脂類：是機體的第二供能營養(yǎng)素，構(gòu)成脂肪的基本單位是脂肪酸。其中必需脂肪酸，對生長發(fā)育有著非常重要的作用，而必需脂肪酸主要存在于植物油、堅果類，而母乳也含有非常豐富的必需脂肪酸；
3、糖類：主要來源于谷類食物，為供能的主要來源。
因此，早期營養(yǎng)供應(yīng)失衡，會影響兒童體格生長、大腦和認知功能的生長發(fā)育潛能，甚至會導致生長發(fā)育遲緩。為滿足兒童生長發(fā)育的需要，應(yīng)該保證蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，三大營養(yǎng)物質(zhì)的供給。
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