麥芽糖醇液對于糖尿病患者而言，沒有必要則不建議吃，因為麥芽糖的升糖指數(shù)據(jù)研究高達77，通常食物升糖指數(shù)高達70以上就屬于高升糖指數(shù)，50以上屬于中等升糖指數(shù)，低于50以下才認為是低升糖指數(shù)。而糖尿病患者選擇食物的原則，是盡量選用低升糖指數(shù)的食物，即升糖指數(shù)在50，或55以下的食物。麥芽糖通常作為食物添加劑，可添加在飲料，或甜品、糕點等食物中，而進食上述食物后，同樣可引起血糖升高。
糖尿病患者由于胰島素分泌的不足，或作用上的缺陷，進食升糖指數(shù)高的食物后，無法將糖類物質(zhì)代謝掉，勢必會引起高血糖的糖毒性，來增加并發(fā)癥的風險。尤其是進食過多的麥芽糖醇液，或加有麥芽糖醇液的甜品時，部分患者甚至還會引起急性糖代謝紊亂，從而不得不進行急診，或住院救治，對身體傷害較大。總而言之，對于麥芽糖醇液等升糖指數(shù)高的食物，不建議糖尿病患者食用。
