糙米的功效主要如下：
1、緩解便秘：糙米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水、膨脹而促進(jìn)糞便形成。因此對(duì)于某些大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的患者，適當(dāng)食用糙米以補(bǔ)充膳食纖維，機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)而促進(jìn)糞便的排出，在預(yù)防和緩解便秘方面具有積極功效；
2、維持能量負(fù)平衡：糙米本身的能量較低，并含有豐富的膳食纖維，能夠吸水、膨脹而增加飽腹感，避免攝入過多其他的食物。對(duì)于控制能量過多，糙米進(jìn)入到體內(nèi)可維持機(jī)體能量負(fù)平衡，對(duì)于控制超重和肥胖患者具有積極作用；
3、輔助降低血糖、血脂：糙米中含有膳食纖維，還能夠減緩糖和脂肪吸收的速度和程度。因此對(duì)于某些、高血糖、高血脂的人群，如果適當(dāng)食用糙米以補(bǔ)充膳食纖維，在輔助降低高血糖和高血脂方面具有積極功效。
由于糙米中含有一定量的礦物質(zhì)，而礦物質(zhì)在代謝過程中，需要經(jīng)過腎臟排出體外。因此對(duì)于某些腎臟功能障礙的患者，禁忌食用糙米過多，否則可能引起腎臟功能的進(jìn)一步下降，造成液體在體內(nèi)蓄積而增加全身浮腫的風(fēng)險(xiǎn)。糙米的食用方法，是加水進(jìn)行蒸煮后直接食用即可。
