黑米粥可以和黑豆進行良好搭配，因為黑色入腎經(jīng)，腎主骨骼。黑米粥和黑豆進行搭配，從中醫(yī)食療的角度，有較好的滋補腎經(jīng)作用。對于某些腰膝酸軟、腰腿痛、骨質(zhì)疏松患者，適當食用黑米粥搭配黑豆，有較好的強壯筋骨，以及預(yù)防、緩解骨質(zhì)疏松的作用。從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度，黑米粥和黑豆搭配能夠發(fā)揮出兩者營養(yǎng)價值。因為黑豆中富含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠為體內(nèi)免疫物質(zhì)形成提供豐富原料，在提高機體免疫力方面具有積極作用。黑豆中含有的蛋白質(zhì)，能夠為人體肌肉合成提供豐富原料，在提高肌肉力量，預(yù)防、緩解肌肉衰減綜合征方面的作用明顯。
黑豆要想更好發(fā)揮出促進身體健康的作用，需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量參與，此時搭配黑米粥，利用黑米粥中含有碳水化合物所產(chǎn)生的非蛋白質(zhì)熱量，為黑豆當中的蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量，能夠更好的發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。
