脾胃功能較虛弱的人不宜大量食用羊肚菌，羊肚菌中含有一定量的膳食纖維，能吸水膨脹而增加飽腹感。同時羊肚菌還能機(jī)械性刺激腸道蠕動，胃腸道功能較差的人如果食用過多羊肚菌，攝入大量膳食纖維，易引起腹痛、腹脹等消化不良表現(xiàn)。
此外，腎功能障礙的人不宜過多食用羊肚菌，因?yàn)檠蚨蔷懈缓V物質(zhì)如鉀元素，而腎功能障礙的人鉀元素往往在體內(nèi)蓄積而造成高鉀血癥，攝入過多羊肚菌可引起更多鉀元素進(jìn)入體內(nèi)，從而危害身體健康。羊肚菌富含維生素和礦物質(zhì)，能較好調(diào)節(jié)人體代謝，但吸收功能較差的人食用羊肚菌往往不能較好吸收其中的維生素和礦物質(zhì)，也不應(yīng)大量食用。
