經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)的測算，牛肉的蛋白質(zhì)含量，大概為20%，所以100g的牛肉當(dāng)中，大概含有的蛋白質(zhì)數(shù)量是20g。
如果適當(dāng)吃牛肉，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成了體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的原料。因此吃100g牛肉，為機(jī)體提供20g左右的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成。
對于抵抗力低下，容易得感染性疾病的人群，通過吃適當(dāng)?shù)呐Ｈ?，促進(jìn)免疫物質(zhì)生成，在提高機(jī)體免疫力方面有著積極功效。
100g牛肉當(dāng)中含有著20g的蛋白質(zhì)，還能夠?yàn)槭荏w組織肌肉的形成提供豐富原料。因此對于經(jīng)常體力勞動，或者是經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，如果吃100g的牛肉，為機(jī)體補(bǔ)充20g左右的蛋白質(zhì)，在提高肌肉力量、預(yù)防肌肉衰減征方面，有著積極的作用。
