牛尾湯的功效與作用，主要見于以下幾點(diǎn)：
1、美容養(yǎng)顏：牛尾湯當(dāng)中富含一定量的膠原蛋白，而膠原蛋白構(gòu)成了皮膚內(nèi)彈性物質(zhì)較為重要的原料。因此對(duì)于皮膚松弛的人，或者在減肥過程中造成皮膚松弛的狀態(tài)，如果適當(dāng)?shù)睾扰Ｎ矞?，為機(jī)體補(bǔ)充膠原蛋白、促進(jìn)皮膚彈性提升，在美容養(yǎng)顏方面的功效較為明顯；
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：牛尾湯中還富含一定量的氨基酸，而氨基酸能夠很好地為體內(nèi)免疫物質(zhì)形成提供豐富原料。因此對(duì)于抵抗力低下、容易生病的人，適當(dāng)?shù)睾扰Ｎ矞?，為機(jī)體補(bǔ)充氨基酸、提高體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量，在增強(qiáng)機(jī)體免疫力方面有積極功效；
3、促進(jìn)消化：牛尾湯能夠很好地刺激胃腸道消化液分泌，因此對(duì)于食欲不振、不愿意吃飯、消化功能比較差的人，適當(dāng)?shù)睾扰Ｎ矞?，能夠發(fā)揮出增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用。
