生蠔當(dāng)中膽固醇的含量相對(duì)比較高，經(jīng)過測(cè)算表明，每100g生蠔當(dāng)中膽固醇的含量大約是在100-150mg，即每吃100g的生蠔，就能夠?yàn)闄C(jī)體攝入進(jìn)來100-150mg的膽固醇。由此可以看出，生蠔作為動(dòng)物性食物的一種，其中膽固醇的含量相對(duì)比較高。
如果適量的吃一些生蠔，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的質(zhì)蛋白質(zhì)，為眾多免疫物質(zhì)的。成提供豐富的原料，同時(shí)也不會(huì)引起過多膽固醇的攝入。但是如果不加節(jié)制的吃過多生耗，就會(huì)使得每100g生蠔當(dāng)中含有的100-150mg的膽固醇進(jìn)入到體內(nèi)，而過多的膽固醇進(jìn)入到體內(nèi)之后，會(huì)引起血液當(dāng)中膽固醇水平的增高，進(jìn)而會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加，使得心臟和大腦供血受到限制，就容易發(fā)生一些缺血性的心腦血管疾病，從而影響身體健康。
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