平衡膳食是指攝入膳食的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例合適，這樣的膳食就可以稱之為平衡膳食。平衡膳食一定要保證食物種類齊全性的要求，比如每天吃到的主食和副食，主食當中的粗糧、細糧和雜豆，還有副食當中吃到的肉類、蛋類、奶類、菜類、果類，一定要數(shù)量充足。只有種類齊全、數(shù)量充足的膳食結(jié)構(gòu)，才能夠滿足機體對維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素均衡全面地攝取。
如果在膳食結(jié)構(gòu)中缺少某一類食物，并不能夠為機體提供全面平衡的營養(yǎng)，此時的膳食就不能稱為平衡膳食。除保證攝入食物的種類齊全、數(shù)量充足外，各類膳食中的食物比例也一定要合適，只有合適比例的食物進入體內(nèi)，才能夠被機體更好地吸收、代謝和利用。
