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    富含維生素A的食物有哪些

    2023-05-30 17:46播放 :

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    富含維生素A的食物,有以下幾類:

    1、動(dòng)物的肝臟:比如豬肝、羊肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝;

    2、動(dòng)物的心臟:比如豬心、牛心、羊心、雞心、鴨心、鵝心;

    3、肉類食物:比如豬肉、牛肉、羊肉、狗肉;

    4、魚類的籽:比如墨魚籽、鯉魚籽、黃花魚籽;

    4、水果:比如橘子、柚子、檸檬、橙子。

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    孟澤武福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

    2023/12/06閱讀(4281)

    富含維生素A食物和水果

    "維生素A又名視黃醇,與類胡蘿卜素一樣,對熱、酸、堿穩(wěn)定。一般的加工烹飪方法不會(huì)引起破壞,但易被氧化,高溫與紫外線可促進(jìn)氧化破壞。若與磷脂、維生素E和維生素C及其他抗氧化劑并存,則較為穩(wěn)定。下面來具體看一下,富含維生素A的食物和水果有哪些?蔬菜類食物有馬齒莧、大白菜、薺菜、番茄、茄子、黃瓜、南瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。據(jù)實(shí)物分析表顯示,綠葉蔬菜富含維生素A,例如牛皮菜、羽衣甘藍(lán)、菠菜,以及其他的綠色蔬菜,谷類食物有綠豆、大米、胡桃仁等,動(dòng)物類食物有豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺等,這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動(dòng)物的肝臟、奶及奶制品及禽蛋中。水果類有梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等,除了杏以外,大多數(shù)黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。其他的還有魚肝油,魚肝油是商業(yè)上維生素A的最豐富來源。"

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