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    鮮牛奶可以加熱嗎

    2023-08-01 16:49播放 :

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    鮮牛奶可以加熱,經(jīng)過加熱處理后的鮮牛奶食用更加衛(wèi)生、安全、有營養(yǎng)。鮮牛奶如果不經(jīng)過加熱處理,其中會殘存有一定量的致病微生物,過量的致病微生物進入體內(nèi),會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良風(fēng)險的增加。

    鮮牛奶當(dāng)中的致病微生物,如果沒有經(jīng)過加熱,不能夠完全殺滅,容易引起食品衛(wèi)生安全方面的問題,所以從安全的角度講,鮮牛奶經(jīng)過加熱處理后,更加安全、衛(wèi)生。從營養(yǎng)學(xué)的角度講,鮮牛奶在加熱的過程當(dāng)中,有可能會損傷對熱比較敏感的維生素。但是總體來講鮮牛奶經(jīng)過加熱處理后,能夠使蛋白質(zhì)變性,反而能夠被機體更好的吸收、代謝和利用,因此經(jīng)過加熱后的鮮牛奶,能夠更好發(fā)揮出營養(yǎng)價值。

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