北京大學第一醫(yī)院
內(nèi)分泌內(nèi)科
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糖尿病患者沒有糖尿病不能吃的蔬菜，但是要知道哪些蔬菜有糖，哪些蔬菜沒有糖，綠葉蔬菜生食的情況下含糖量很低，而把白菜煮熟煮爛吃，這時候就會有糖。扁豆、瓜類等蔬菜含糖量相對稍高，食用時要注意控制食用量。這時候查一查，在了解這些蔬菜的含糖量之后，判斷要吃多少合適。其實不是能不能吃的問題，而是能吃多少的問題。
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"糖尿病的患者，他飲食上比其它疾病要求比較嚴格一點，是因為平常吃的食物對血糖的影響是相當大的，所以，糖尿病的飲食學問也很大，飲食的種類或者量選擇的好不好，都有可能會對血糖產(chǎn)生一個比較明顯的影響。糖尿病的患者吃蔬菜是吃哪一類，這個問題可以給您提供一個大體的原則，看顏色，選擇綠色的蔬菜最為安全，因為常見的綠葉蔬菜綠色蔬菜，可能會對血糖影響比其他顏色的蔬菜要小一點。另外，除了這一點以外，在蔬菜的烹飪方式上要注意一些，避免過油、油炸、紅燒，這些烹飪方式要盡量避免，最好就是煮或者是蒸，或者是直接清炒，這種方式是比較好的。以上內(nèi)容僅供參考，具體用藥、治療請以醫(yī)生面診指導(dǎo)為準。"
于姍│聊城市第二人民醫(yī)院
2023/12/16收聽(89250)
對于糖尿病患者而言，所有蔬菜原則上幾乎均可食用，主要控制蔬菜量和種類，一頓飯綠葉菜原則為1斤，... 潘永源│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 2023/03/25播放(76468)
對于糖尿病患者而言，所有蔬菜原則上幾乎均可食用，主要控制蔬菜量和種類，一頓飯綠葉菜原則為1斤，...
潘永源│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/03/25播放(76468)
"糖尿病患者可以吃綠葉蔬菜，像白菜、包菜以及花菜，這些都可以。綠葉蔬菜不僅富含膳食纖維，還含有各種微量元素和維生素，對糖尿病患者非常有益，綠葉蔬菜既不明顯增高患者的血糖，而且也能防止患者過度饑餓，對于糖尿病患者，一般可以每天攝入大概500g綠葉蔬菜。糖尿病患者除了需要攝入蔬菜之外，水果也需要每天攝入，只要血糖沒有明顯升高，都會建議糖尿病患者每天攝入200g左右的水果，一般在兩餐之間食用水果。另外，為了保證營養(yǎng)，提倡糖尿病患者均衡飲食，均衡飲食就是要攝入各種營養(yǎng)素，這樣才能保證患者機體營養(yǎng)充足，而且這對糖尿病患者的身體健康也更有益處。"
陳斌│淮南市第一人民醫(yī)院
2023/08/04收聽(13360)
對于糖尿病患者，要均衡營養(yǎng)，食物要多樣化，保持每種食物的平衡，像蔬菜，副食品的選擇一般是含糖量低的，含糖量在4%。比如大小白菜、圓白菜、菠菜、紅莧菜，還有芥菜、莙荙菜、雪里紅，還有瓠菜，萵筍，茴香、芹菜、蘿卜纓、油菜心、油菜苔、紫菜苔、龍須菜、菜花、蒿子葉、茄子、西紅柿、南瓜、冬瓜、黃瓜、菜瓜、角瓜、西葫蘆、苦瓜、胡蘿卜等。這些含糖量都在4%以下的蔬菜，對于糖尿病患者，可以作為充饑的副食來補充食物的來源。對于含糖量4%-10%的蔬菜，比如毛豆類，白蘿卜、大紅蘿卜，還有扁豆、水蘿卜，一定要控制食用。如果含糖量超過10%的蔬菜，比如像山藥、馬鈴薯，還有芋頭、藕、荸薺，還有口蘑、百合、慈菇、青豆、黃豆、豌豆、蠶豆、香菇、冬菇等的這些，一定要計算它的含糖量，計算吃的數(shù)量。適當?shù)目鄢魇场３允卟擞泻芏嗍卟丝梢赃x擇，含糖量一般的在4%以下的蔬菜，可以作為充饑來食用。尤其像大小白菜、圓白菜這些，還有有茄子、西紅柿。
于棉榮│中國康復(fù)研究中心北京博愛醫(yī)院
2023/11/02收聽(60406)
糖尿病病人治療一定是綜合治療，其中包括飲食控制。糖尿病患者在飲食進行控制時，其中各種蔬菜建議病... 胡偉│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 2023/07/30播放(69016)
糖尿病病人治療一定是綜合治療，其中包括飲食控制。糖尿病患者在飲食進行控制時，其中各種蔬菜建議病...
胡偉│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/07/30播放(69016)
"一般情況下，建議糖尿病患者多吃蔬菜。因為絕大多數(shù)蔬菜碳水化合物比例很低，同時有較多的膳食纖維，不僅能夠控制餐后血糖，還能調(diào)節(jié)腸道菌群，這些蔬菜主要有苦瓜、洋蔥、芹菜、黃瓜、西紅柿、菠菜、大白菜及各種菌類。但是有些蔬菜，糖尿病患者在食用時需要注意，如根莖類、土豆、蓮藕等，這些蔬菜本身含有一定比例的淀粉，在食用時建議應(yīng)適當減少主食分量。雖然大多數(shù)蔬菜對于糖尿病患者都可以吃，但是需要注意烹飪方法，建議少放油，避免油炸及腌制。"
李廣利│武漢市第三醫(yī)院
2023/09/21收聽(39806)
糖尿病的患者建議食用升糖指數(shù)比較低的水果，比如蘋果、白心的柚子、獼猴桃等，這一些水果服用后對血糖的影響較小，不會引起血糖在短時間內(nèi)的波動。糖尿病的患者建議是吃綠葉的青菜為主，每天大約一斤以上的青菜。而升糖指數(shù)比較高，含有淀粉量比較高的蔬菜，比方土豆、山藥、南瓜、地瓜、藕等根莖類的食物，則不建議糖尿病的患者大量食用。如果食用含有淀粉比較高的蔬菜，則建議及時的將主食的量減少1/4左右，而且使用后建議一定要監(jiān)測餐后兩小時的血糖，避免服用大量的淀粉類食物引起血糖在短時間內(nèi)波動。
李鑫│東營市人民醫(yī)院
2023/07/12收聽(50242)
糖尿病患者可食用蔬菜、水果如下：首先，糖尿病患者蔬菜方面可以選擇低糖量的蔬菜，比如苦瓜、胡蘿卜、青瓜、青菜等，不僅不會導(dǎo)致血糖上升，所含有的纖維素、類胡蘿卜素及維生素，還可以有效抑制體內(nèi)脂肪與血糖的增生。其次，糖尿病患者在水果方面可以選擇低糖分、低熱量的水果，比如蘋果、獼猴桃、無花果等。以上水果中所含的維生素、纖維素、微量元素及果酸，不僅可以均衡人體內(nèi)的血糖，還可以幫助人體新陳代謝速度的加快，幫助人體消耗多余的血糖，對于糖尿病患者有積極的作用。由此可知，糖尿病能進食的蔬菜、水果較多，可根據(jù)自身的選擇決定。
馬琳娜│哈爾濱市第四醫(yī)院
2023/03/03收聽(27574)
對于糖尿病患者來說，選擇蔬菜時，應(yīng)優(yōu)先考... 李紅冬│深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院 2024/06/04播放(1271)
對于糖尿病患者來說，選擇蔬菜時，應(yīng)優(yōu)先考...
李紅冬│深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院
2024/06/04播放(1271)
"糖尿病患者在血糖控制不理想的情況下，一般不建議吃水果。因為大部分水果里含糖量都比較高，常吃的香蕉、榴蓮、葡萄、荔枝、楊梅、大棗等，這些含糖量特別高，容易引起血糖的波動。糖尿病患者一般情況下不建議限制蔬菜，因為大部分蔬菜里含有纖維素，對糖尿病患者有益。有一些含有淀粉較高的蔬菜，可以適當?shù)厣俪?，例如土豆、紅薯，這些淀粉含量含有比較高，會造成餐后血糖的波動。如果血糖控制穩(wěn)定的情況下，可以在兩餐中間吃一些水果，例如獼猴桃、西瓜、黃瓜、西紅柿，這些都比較有益。"
朵慧敏│哈爾濱醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院
2023/03/23收聽(9347)
糖尿病，是一種終身性疾病，雖然并發(fā)癥可有嚴重致命的后果，但是，只要控制得當是可以延緩并發(fā)癥的發(fā)生的。而這其中，飲食控制就是最重要的一個環(huán)節(jié)。很多蔬菜在降血糖方...
任志勇│汾陽市中醫(yī)院
2023/01/07閱讀(94243)
糖尿病病人可以選擇食用的蔬菜有很多，例如黃瓜、白菜、菠菜、白蘿卜等，還可以選擇食用芹菜，芹菜中不但含有豐富的植物纖維，還含有豐富的鉀鹽，能夠補充人體內(nèi)所需的鉀離子。另外糖尿病病人還可以食用苦瓜，其中所含的苦瓜皂甙具有類似胰島素的作用，能夠起到降低血糖的作用。還可以食用南瓜，其中所含的微量元素鈷可以起到保護胃黏膜的作用，降低腸胃對糖分的吸收。還可以食用黃瓜，其中含有豐富的維生素能抑制糖分的轉(zhuǎn)化，對糖尿病患者非常有益。糖尿病病人由于胰島功能低下，體內(nèi)的葡萄糖代謝能力不足，因此避免高糖飲食以免對血糖造成較大的影響。
王靖紅│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院
2023/10/09收聽(85838)
糖尿病的患者建議食用的蔬菜，主要是以綠色的青菜為主，而且青菜主要是地上長的青菜，比方說白菜、油菜、菠菜等綠色的青菜。而土里邊長的根莖類的蔬菜是不建議糖尿病的患者食用或者是少量使用的。根莖類的食物含有的淀粉是比較多的，比方說土豆、地瓜、山藥、南瓜等。這一類的蔬菜淀粉的含量比較多，如果糖尿病的患者食用的話，就需要相應(yīng)的把主食的量減少。在控制總體熱量平衡的前提下，可以增加食物的結(jié)構(gòu)。但是對于糖尿病的患者，不建議一次性過多的攝入含有淀粉量比較多的蔬菜，建議糖尿病的患者在食用后也要監(jiān)測血糖。
2023/02/09收聽(33966)
適合糖尿病患者吃的蔬菜主要指的是升糖指數(shù)比較低的蔬菜，主要是葉子類的綠色蔬菜，像西紅柿、洋蔥、芹菜、豆角、竹筍、菜花、青椒，以及卷心菜、花菜、白菜、韭菜、蘿卜、西蘭花、茄子，還有苦瓜、油菜、生菜、黃瓜、豆芽等，這些蔬菜都適合糖尿病患者吃。一般建議患者在中午或者晚上用這些蔬菜放點油、放點肉炒著吃，多吃蔬菜，少吃主食，這樣比較營養(yǎng)、健康，對血糖的影響也比較小。
李超林│煙臺毓璜頂醫(yī)院
2023/06/25收聽(64336)
"不適合糖尿病患者食用的蔬菜主要有以下幾種：第一、甜菜，此種蔬菜當中的含糖量比一般蔬菜高，糖尿病患者食用以后會導(dǎo)致血糖明顯升高，所以盡量不要食用。第二、香椿，中醫(yī)認為香椿過多容易加重肝火，特別對于糖尿病的患者，如果香椿食用過多以后容易引起肝火更加旺盛，對病情的恢復(fù)不利。第三、雪里紅，此種蔬菜經(jīng)常會被腌制為咸菜食用，含鹽比較多，所以糖尿病患者盡量不食用腌制的雪里紅。第四、菱角，菱角當中淀粉含量比較高，糖尿病患者食用比較多以后會導(dǎo)致血糖的升高，并且其中鉀含量也偏高容易導(dǎo)致高鉀血癥的發(fā)生。"
2023/06/14收聽(37164)
"糖尿病的飲食指導(dǎo)原則是限量但不忌口，因此所有的蔬菜都可以吃。如果是含淀粉高的蔬菜，要注意控制量，另外中國人把土豆絲、南瓜湯當成菜不正確，這些東西應(yīng)該作為主食。有的把炒的山藥都當作菜，這個不對，所有的土豆、地瓜、山藥、南瓜，這樣的食材都應(yīng)該算在主食的范疇，每頓總量不能超過二兩，跟米飯、面條、饅頭、粉條都一樣。但是中國人把這些當做蔬菜，有的時候吃米飯配一個炒土豆絲，都是主食，會非常升血糖。所以大部分的蔬菜都可以，每頓在一斤左右，但是如果是產(chǎn)生淀粉很多的蔬菜，要放在主食的范疇。"
邵瀅│中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院
2023/07/26收聽(19266)
"飲食治療是糖尿病最基本、最重要的治療方法之一。糖尿病患者要遵循正確的飲食原則，平衡膳食，注意食物多樣化，多食用高纖維食物等，才能有效的控制血糖。蔬菜是高纖維食物，對于糖尿病患者而言，可以選擇含糖量低的蔬菜進食。含糖量低的蔬菜，即含糖量在4%以下的蔬菜，包括大小白菜、圓白菜、菠菜、紅莧菜、芥菜、莙荙菜、雪里蕻、瓢兒菜、萵苣、真葉、茴香、芹菜、蘿卜纓、油菜心、油菜苔、紫菜苔、龍須菜、菜花、茄子、西紅柿、南瓜、冬瓜、黃瓜、菜瓜、西葫蘆、苦瓜、胡蘿卜等。上述蔬菜均可以作為糖尿病患者充饑副食的補充來源。"
2023/03/11收聽(43252)
"糖尿病患者可吃的水果、蔬菜都很多，主要看糖尿病控制的情況。如果血糖控制得不好，不建議糖尿病患者吃水果，可吃一些不升高血糖的食物，黃瓜、西紅柿。如果血糖控制在正常范圍內(nèi)，可以吃的水果有蘋果、梨、草莓、楊梅、百香果、獼猴桃、火龍果、杏、桃、西瓜等。大部分的葉類蔬菜以及蘿卜、冬瓜都是可以食用的，主要是對水果有一些限制，對蔬菜基本沒有限制。糖尿病患者吃水果是在兩餐之間吃，不要隨餐就吃，吃的量小蘋果、小梨、小橘子吃一個，大的吃半個，這就是糖尿病患者吃水果的原則，對蔬菜基本沒有很多的控制。"
張人玲│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/01/26收聽(16408)
臨床上糖尿病患者建議進食含高纖維素的青菜，不建議進食碳水化合物含量比較高的青菜，比如土豆、藕、山藥，因為此類食物含有豐富的碳水化合物，不利于患者餐后的血糖控制。糖尿病患者進食高纖維素的青菜，比如白菜、油菜、豆芽、芹菜等，可以增加腸內(nèi)容積，改善患者的便秘；可以延緩葡萄糖的吸收，利于餐后血糖的控制；同時可以補充礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素。糖尿病患者如果進食塊莖類的青菜，含有豐富的碳水化合物，注意其他的面食類的碳水化合物要適量的減少，避免餐后血糖的升高。
樊琳琳│濟寧市第一人民醫(yī)院
2023/09/23收聽(14280)
"糖尿病的患者支持多食用綠葉蔬菜，這些蔬菜富含膳食纖維，可以幫助患者增加胃腸蠕動，緩解糖尿病自主神經(jīng)病變引起的便秘情況。對于糖病患者如果選擇根莖類的蔬菜，比如土豆、紅薯、山藥等等食物，要限制量，并不是不能吃，而是要把它換成主食的量吃。如果患者這一餐選擇土豆類或者蒸紅薯作為蔬菜，就要相應(yīng)減少米飯、面條等主食的攝入量。根莖類的食物淀粉含量是比較多的，為了避免患者血糖過度的升高，要限制這些食物的攝入。"
高巖│中日友好醫(yī)院
2023/08/27收聽(58022)
北大一院 郭曉蕙
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北京地壇醫(yī)院 杜志剛
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