皮蛋吃多會危害身體健康，具體如下：
1、增加鉛中毒發(fā)生風險：因為皮蛋在制作過程中，會有鉛元素的滲入，如果攝入過多皮蛋，就會引起鉛進入體內，造成鉛中毒，會對肝臟、腎臟、造血系統(tǒng)，甚至神經系統(tǒng)產生非常明顯的危害，不利于身體健康；
2、增加高血壓發(fā)生風險：如果皮蛋攝入過多，會引起過多鹽分，也就是其中的鈉進入體內，而鈉能引起過多的水分在體內潴留，當體內的水分超標，會增加血管內壓力，因此，會導致高血壓的發(fā)生風險增加。而一旦高血壓形成，發(fā)生腦卒中，也就是腦出血的風險同樣增加，也不利于身體健康；
3、增高血脂：皮蛋中含有一定量的脂肪和膽固醇，如果皮蛋攝入過多，容易造成血脂增高，進而會引起冠心病或脂肪肝的發(fā)生風險增加，從而危害身體健康。
