吃適量的薺菜并不是發(fā)物，因?yàn)檫m量吃薺菜，并沒有明顯的寒涼、溫?zé)釋傩缘钠H。從中醫(yī)食療的角度上來說，發(fā)物更多的是指食物的寒涼、溫?zé)徇^于偏盛，容易誘發(fā)舊有疾病的復(fù)發(fā)，或者導(dǎo)致現(xiàn)有疾病病情加重的食物，稱為發(fā)物。
比如經(jīng)常吃到的海鮮中的螃蟹，其本身過于寒涼。如果不加節(jié)制地吃得過多，其偏盛的寒涼屬性，就能夠誘發(fā)舊有疾病的復(fù)發(fā)，或者加重現(xiàn)有疾病的病情，便屬于典型的發(fā)物。
另外，比如經(jīng)常吃到的生姜、生蔥、生蒜、辣椒、胡椒，其辛辣刺激性的屬性，也容易誘發(fā)舊有疾病的復(fù)發(fā)或者加重現(xiàn)有疾病的病情，如果吃得過多也是屬于發(fā)物。
但如果吃的是適量的薺菜，并沒有非常明顯的寒涼屬性，也沒有非常明顯的辛辣刺激性屬性，便不會(huì)誘發(fā)舊有疾病的病情，也不會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)有疾病病情的加重，因此，吃適量的薺菜并不是發(fā)物。
