燕窩的營養(yǎng)價值和功效如下：
1、滋陰降火：從中醫(yī)食療的角度上來講，燕窩能夠清除體內的虛火和內熱，對于眼睛干澀、眼睛紅腫、視物模糊、五心潮熱、失眠多夢、口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞，適當吃燕窩，通過清除體內的虛火和內熱，都有著緩解上述癥狀的功效；
2、潤肺止咳：從中醫(yī)食療的角度上來講，燕窩能夠很好地滋潤肺經(jīng)，對于緩解肺火上炎導致的肺燥、咳嗽、咳痰、咳血，如果適當食用燕窩，通過清除肺火、改善肺燥，有著很好的止咳、止痰、止血的功效；
3、健脾開胃、補中益氣：對于脾經(jīng)、胃經(jīng)虛弱所導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、四肢無力、精神倦怠，適當吃燕窩，通過滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)，能很好地增進食欲、促進消化、提高身體素質。
