糖尿病患者沒有何種食物絕對不能吃，只是因為有些食物含糖或者脂肪量高，攝入過量的熱量會導致肥胖、高血脂、高血糖等。如果每一次都能保證總攝入量不變，并非不能吃葡萄糖、白糖、紅糖、水果糖、蜂蜜等，這些糖都屬于單糖類。雙糖如蔗糖能快速升高血糖，引起血糖波動大，所以除非是發(fā)生低血糖，否則不建議吃。還有粉皮主要是淀粉做成，蛋白質(zhì)含量非常低，所以不建議糖尿病患者吃，也不推薦吃像油煎、油炸的食物。
無糖的食品雖然不含或者含極少量的蔗糖、葡萄糖、麥芽糖和果糖等，但是有一些加入木糖醇等，會讓大腦產(chǎn)生興奮的感覺，人對美味都有趨向性，這對控制血糖不利。所以盡管是無糖的食品，也要科學按量食用。另外不建議吃快餐、含糖飲料、蛋糕、白面包等精制面粉做成的餅干、點心，除非發(fā)生低血糖時，為快速升高血糖，這時可以吃。大米熬成的粥其中的淀粉已經(jīng)是轉(zhuǎn)化為糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人體內(nèi)很快就會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖迅速升高。特別是熬粥時間越長，升高血糖越快，就越高，所以不推薦喝大米粥。還有荔枝、桂圓、柿子、甘蔗、大棗都屬于高升糖指數(shù)的食物，也不建議糖尿病患者吃。
動物的油、動物內(nèi)臟、肥肉、動物的皮，如豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等都不建議糖尿病患者吃；也不建議吃罐頭食品，如午餐肉、魚罐頭、香腸、火腿等都是盡量不吃，因為要吃這種新鮮肉類；干果類食物，如花生、瓜子、核桃仁要限量吃；薯片、葡萄干、菠蘿干、蜜餞，水果干堅決不能吃。當然，如果是因為疾病導致的食欲很差，吃的東西很少，達不到自己應該每天攝入的熱量，這時就不要控制得太嚴格，要因人因情況而定。
