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    血糖高常吃的三種蔬菜有哪些

    2024-04-29 10:04播放 :

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    血糖高的患者建議常吃韭菜、蘿卜、大白菜等三種蔬菜,上述蔬菜都是方便購買到的蔬菜,含糖量非常低,而且有豐富的維生素、微量元素等,具體如下:

    1、韭菜:韭菜的顏色深,含有豐富的鐵、鉀、鋅等元素以及花青素,而且膳食纖維比其他蔬菜都高。所以吃韭菜,不但有利于補充所需要的微量元素和花青素,而且還不升高血糖。另外韭菜有豐富的膳食纖維,在腸道里面吸收水分以后有膨脹感,使患者有飽腹感,不至于吃太多的主食而引起血糖升高,且膨脹感還能使患者不容易有饑餓的感覺。并且膳食纖維還可以吸附腸道里的有害毒素,刺激腸道蠕動,防止便秘,使吸附的毒素隨著糞便排出體外,對腸道有一定的清潔作用,也可以使吃過多的糖類食物不至于長時間在腸道里停留,以免過多吸收而引起血糖高,所以韭菜的好處非常多;

    2、蘿卜:蘿卜也是一年四季現(xiàn)在都能夠買到的蔬菜,其營養(yǎng)價值可以和水果相比較。蘿卜雖然含有一定的碳水化合物,但是含量非常低。蘿卜可以和肉,尤其是牛肉、瘦肉、排骨等一起燒著吃,改變一日三餐的菜肴種類,滿足糖尿病患者的口感,一改單調(diào)的飲食習(xí)慣;

    3、大白菜:糖尿病患者也可以選各種大白菜,推薦深色油白菜,以及其他種類的上海青,或者其他的大白菜等,都適合糖尿病患者吃。這些菜含的碳水化合物非常低,膳食纖維豐富。

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    "首先糖尿病患者可以吃各種水果,但是最好是在血糖控制相對滿意和穩(wěn)定時,空腹血糖在7mmol\/L左右,餐后兩小時血糖在10mmol\/L左右,這樣吃水果以后可以對血糖的影響降到最小。同時如果含糖量比較高,升糖指數(shù)比較高的水果像芒果、荔枝、榴蓮,可以適度的減量,掌握在半個拳頭大小,最好不要一次吃光,應(yīng)該分成兩次吃,在兩餐之間吃水果。另外,如果含糖量適中,芒果以外的,像蘋果、梨、桃子或者草莓、櫻桃,可以掌握在一個拳頭的大小。當然也應(yīng)該分開吃,如果水果吃的量相對多,應(yīng)該適當?shù)臏p少主食的量。另外糖尿病患者吃水果千萬不要榨成水果汁,這樣會增加含糖量,提高升糖指數(shù),增加血糖控制的難度。另外榨成果汁以后破壞了各種維生素,丟失了各種膳食纖維,更不利于血糖的控制。另外,在吃蔬菜方面沒有絕對的禁忌,比如各種新鮮的綠葉菜,當然根莖類的菜,像南瓜、紅薯或者土豆,既可以當蔬菜,也可以當主食。如果吃的話應(yīng)該適度的減量,吃各種新鮮的綠葉蔬菜也不能超量,因為如果吃太多的綠葉蔬菜,一方面增加胃腸的脹氣、腹部的不適,也會影響脂溶性的維生素的吸收。因此,糖尿病患者在水果的種類和蔬菜上沒有種類絕對的限制,但是要注意適度和適量。"

    語音時長02:18''

    胡偉首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

    2023/12/21收聽(47982)

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