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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

紅薯長(zhǎng)芽了還能吃嗎

2023-05-30 09:52播放 :

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紅薯長(zhǎng)芽了還能吃，前提是單純長(zhǎng)芽，而沒有發(fā)生霉變。比如紅薯長(zhǎng)芽了，沒有發(fā)生霉變，食用沒有太多的危害。

紅薯長(zhǎng)芽了，往往預(yù)示著紅薯儲(chǔ)存的環(huán)境比較潮濕，還有可能會(huì)發(fā)生霉變。此時(shí)長(zhǎng)芽的紅薯中，容易出現(xiàn)霉菌，而吃了有霉菌的長(zhǎng)芽紅薯對(duì)身體的肝臟、腎臟、胃腸道，都能夠產(chǎn)生明顯影響。

所以對(duì)于長(zhǎng)芽的紅薯，究竟能不能吃，關(guān)鍵要進(jìn)行認(rèn)真鑒別。經(jīng)過認(rèn)真鑒別后，發(fā)現(xiàn)紅薯只是長(zhǎng)芽，并沒有一些發(fā)黑、發(fā)暗和霉變的味道，就可以把紅薯進(jìn)行充分清洗、加熱，蒸煮、燉、煨之后來食用。

但是發(fā)現(xiàn)紅薯長(zhǎng)芽還有黑斑和霉菌斑時(shí)，就一定不要吃，因?yàn)榇藭r(shí)容易吃進(jìn)來霉菌，從而危害身體健康。

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語音時(shí)長(zhǎng)01:12''

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語音時(shí)長(zhǎng)02:00''

謝春│華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

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語音時(shí)長(zhǎng)01:07''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:15''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:52''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:13''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

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洋蔥長(zhǎng)芽了還能不能吃

"洋蔥長(zhǎng)芽了。不一定能吃。對(duì)于這個(gè)問題，個(gè)人認(rèn)為最好是不要吃長(zhǎng)芽了的洋蔥。因?yàn)殚L(zhǎng)牙以后的洋蔥的成分，目前沒有相關(guān)的研究證明，到底是不是具有毒性。因此，為了安全起見，洋蔥長(zhǎng)芽了盡量還是不要吃。洋蔥長(zhǎng)芽了如果怕浪費(fèi)，可以將其再次植入土內(nèi)，而長(zhǎng)出新的洋蔥。那么新長(zhǎng)的洋蔥應(yīng)該是可以吃的。目前有些研究說，洋蔥長(zhǎng)芽了以后可能不一定具有毒性，有可能可以吃。它只是把自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分發(fā)給了長(zhǎng)芽的部分。洋蔥的自身營(yíng)養(yǎng)相對(duì)降低。因此，長(zhǎng)芽的洋蔥可能可以吃。但是長(zhǎng)芽的洋蔥最好是將發(fā)芽的地方削去，然后再吃可能更穩(wěn)妥一點(diǎn)?？傊笫[長(zhǎng)芽了，個(gè)人覺得盡量不吃，如果怕浪費(fèi)，可以再次植入。"

語音時(shí)長(zhǎng)02:05''

謝春│華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院

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語音時(shí)長(zhǎng)01:07''

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"痔瘡是非常常見的肛門病，主要表現(xiàn)為便血、脫肛、肛門疼痛、肛門潮濕瘙癢等癥狀。得了痔瘡以保守治療為主，一定要控制好自己的飲食，改善飲食對(duì)于延緩痔瘡病情的發(fā)展十分重要。得了痔瘡可以吃紅薯，吃紅薯并不會(huì)影響痔瘡病情的發(fā)展，也不會(huì)給痔瘡帶來過多的并發(fā)癥。只是吃什么東西都應(yīng)該注意適量，一定要避免過量。過量進(jìn)食某一種食物，營(yíng)養(yǎng)過剩，胃腸道負(fù)擔(dān)加重，并不會(huì)被吸收，甚至帶來一些負(fù)擔(dān)，造成意想不到的并發(fā)癥。所以無論吃什么東西都要適可而止，都要適量。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:09''

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2023/03/19收聽(89408)

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語音時(shí)長(zhǎng)01:24''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:15''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:20''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:17''

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