過(guò)夜的豆?jié){不能喝，主要原因如下：
1、對(duì)胃腸道的影響：因?yàn)閺氖称沸l(wèi)生學(xué)的角度上來(lái)說(shuō)，過(guò)夜的豆?jié){中容易滋生大量致病微生物，而大量致病微生物進(jìn)入到體內(nèi)，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生明顯的負(fù)面影響，容易出現(xiàn)惡心、嘔吐 、腹痛 、腹脹、腹瀉等消化不良發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加。
2、對(duì)肝臟的影響：過(guò)夜的豆?jié){中含有的大量致病微生物，進(jìn)入體內(nèi)還能夠?qū)Ω闻K產(chǎn)生明顯的負(fù)面影響，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝細(xì)胞壞死，出現(xiàn)皮膚黏膜黃染，嚴(yán)重者還會(huì)造成腹水發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加。
3、對(duì)腎臟的影響：過(guò)夜豆?jié){中產(chǎn)生的大量致病微生物，還能夠影響到腎臟功能，使得排出尿液減少，大量液體蓄積在體內(nèi)，造成全身浮腫發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加。
4、其他影響：過(guò)夜的豆?jié){中，還容易產(chǎn)生過(guò)敏原，而過(guò)敏原進(jìn)入到體內(nèi)，輕則會(huì)引起皮膚黏膜瘙癢、紅腫，嚴(yán)重者會(huì)引起過(guò)敏性哮喘，甚至是過(guò)敏性休克而危及健康。
