俗話說“熱在中伏”，每年夏天在經(jīng)歷了入伏的燒烤模式后，就會(huì)迎來悶熱潮濕的“桑拿天”。相比單純的高溫天氣，桑拿天濕度高，汗水排不出去，熱量難以通過汗水蒸發(fā)，加上晝夜溫差較大或者空調(diào)溫度較低，可以導(dǎo)致血管收縮、血壓顯著波動(dòng)。在高溫、高熱、高濕的桑拿天里，高血壓患者該怎么吃才能解暑又降壓？
首先應(yīng)該保證食物品種的多樣化，主食以谷類為主，粗細(xì)搭配，并且保證足夠的維生素、礦物質(zhì)、植物纖維及微量元素的攝入，多采用清蒸、燉、炒、涼拌等烹調(diào)方式。下面為大家推薦幾種做法方便又營(yíng)養(yǎng)好吃的食譜。
一、薏米綠豆海帶粥
原料：綠豆、薏米各30克，海帶20克，冰糖適量。
做法：
1、綠豆、薏米去雜質(zhì)后洗凈；
2、海帶用清水浸泡，去除泥沙，切成條狀；
3、將綠豆、薏米、海帶開水下鍋，先大火煮沸，后改為小火煮20分鐘，并不斷攪拌至出鍋。
二、拌海帶絲
原料：海帶200克，胡蘿卜50克，蔥、蒜、食鹽、米醋、醬油適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮切細(xì)絲，海帶泡軟切絲，入沸水中燙透撈出,入冷水漂涼，擠干水；
2、蔥切絲，蒜搗成泥狀，倒入海帶、胡蘿卜中，加入適量食鹽、醋、醬油，拌勻即可。
三、蓮藕牡蠣粥
原料：蓮藕、牡蠣、大米
做法：
1、蓮藕刨皮，切成塊，和大米一起煮粥；
2、牡蠣焯水，剖開洗凈里面的泥沙，最后加到煮好的粥里面，中火煮10分鐘即可。
四、牛肉油菜
原料：油菜200克，瘦牛肉50克，植物油、醬油各15克，蔥、姜、淀粉、精鹽各3克，白糖4克，料酒5克，味精少許。
做法：
1、將洗凈的油菜切成段，牛肉切成薄片；
2、油鍋燒至七成熱，加精鹽先煸菜葉，待半熟時(shí)，放入已煸炒至半熟的牛肉片，略炒一會(huì)兒，加入醬油、料酒等上述調(diào)料，勾芡裝盤上桌。
參考文獻(xiàn)
[1]張之一,梁斌.預(yù)防高血壓的營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)[J].曲阜師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2009,35(01):95-98.
[2]于克義. 高血壓食譜三則[J]. 家庭醫(yī)學(xué), 2004(11):50-50.
