果糖的第一個(gè)作用，能夠提高食物的甜度，如果把普通的蔗糖的甜度比為是100，果糖的甜度可以高達(dá)大概在175左右，所以果糖增甜的作用會(huì)非常的明顯。
第二個(gè)作用，能夠?yàn)闄C(jī)體提供一定的能量，因?yàn)樽鳛橐环N單糖，果糖也能夠1克產(chǎn)生4千卡左右的能量，所以如果吃的果糖過多，可能會(huì)引起過多能量的攝入而造成肥胖的高發(fā)。
第三個(gè)作用，在代謝的過程當(dāng)中可以產(chǎn)生內(nèi)源性的尿酸，因此能夠適當(dāng)提高體內(nèi)尿酸的水平，進(jìn)而可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作，因此果糖的攝入的量不應(yīng)該過多。
