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江雪梅
主任醫(yī)師

海南省人民醫(yī)院

消化內(nèi)科

吃東西為什么要細(xì)嚼慢咽

2023-01-31 12:35

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語音內(nèi)容

吃東西細(xì)嚼慢咽有利于食物的消化，細(xì)嚼慢咽可以促進(jìn)身體對(duì)食物的吸收，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。牙齒對(duì)食物起著物理粉碎的作用，通過充分的咀嚼可以將食物嚼得較碎，增加食物與口中液體的接觸面積而促進(jìn)食物更好的消化，從而減輕腸胃負(fù)擔(dān)。唾液中含的唾液淀粉酶主要是起到化學(xué)性消化作用，可以將食物中的淀粉分解為麥芽糖，這就是為什么食物在咀嚼過程中會(huì)越嚼越甜。吃東西細(xì)嚼慢咽能夠有效地預(yù)防高血壓、高血糖等癥狀，因?yàn)榧?xì)嚼慢咽的時(shí)候可以讓血糖上升的速度減慢，可以防止因?yàn)槌缘倪^快使食物傷及到氣管或者刺激到腸胃而引起的腸道性疾病。所以在日常的飲食中要注意細(xì)嚼慢咽，提高胃部食物的消化能力。

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