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蒼天慧
副主任醫(yī)師

哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

普通內(nèi)科

酵素含酒精嗎

2023-07-26 20:13

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01:25

語音內(nèi)容

酵素含有一定的酒精。酵素是在密封環(huán)境下發(fā)酵而成的，酵素在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生生物大分子蛋白質(zhì)，屬于酶類中的一種，酵素在發(fā)酵前期可能會(huì)不產(chǎn)生酒精味，但的確由于發(fā)酵因素會(huì)逐漸產(chǎn)生酒精，后期由于其酒精成分越來越多，會(huì)逐漸散發(fā)出酒精味，不同的蔬菜、水果制成的酵素，產(chǎn)生的酒精量會(huì)有所不同，大多數(shù)酵素發(fā)酵后會(huì)在30天左右產(chǎn)生酒精味。酵素中含有一定的酒精，還含有大量的生物酶、維生素、纖維素，幫助人體養(yǎng)容美顏，促進(jìn)人體排毒通便，對(duì)人體減肥瘦身和提高免疫力有著積極作用，所含的微量元素、礦物質(zhì)有助于人體新陳代謝速度的加快。酵素是含有一定的酒精，適度食用酵素可以對(duì)人體有好處。

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王靖紅│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

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