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陳自佳
副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院

兒科

豆豉的功效與作用

2023-10-05 11:39

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01:19

語(yǔ)音內(nèi)容

豆豉為豆科植物大豆的成熟種子，經(jīng)過(guò)蒸罨加工發(fā)酵而成，全國(guó)各地均產(chǎn)，曬干生用。淡豆豉味辛、甘、微苦，性寒或者是辛、微溫，歸于肺、胃兩經(jīng)。淡豆豉具有解表除煩的作用，淡豆豉辛散輕浮，能疏散表邪，而且發(fā)汗解表之力頗為平穩(wěn)，所以臨床中無(wú)論風(fēng)寒、風(fēng)熱表證都可以使用，用于治療外感風(fēng)熱、溫病初起、發(fā)熱惡寒頭痛以及風(fēng)寒感冒等病證。淡豆豉既能透散外邪，又能宣散邪熱，所以在臨床中可以常與清熱除煩的梔子同用，治療外感熱病、邪熱內(nèi)郁胸中所導(dǎo)致的心中懊惱、煩熱不眠等病證。在臨床使用時(shí)，淡豆豉一般用10-15g，如果是淡豆豉以桑葉、青蒿發(fā)酵者，多用于治療風(fēng)熱感冒、熱病胸中煩悶之證，以麻黃、紫蘇發(fā)酵者，多用于治療風(fēng)寒感冒頭痛。

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