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石勱
主治醫(yī)師

中日友好醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-05-28 20:38

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語(yǔ)音內(nèi)容

橄欖亦稱(chēng)青果、福果，是一種堅(jiān)果，屬于橄欖科，常綠小喬木橄欖的成熟果實(shí)，核果卵狀紡錘形，鮮果青綠色或青黃色，干果棕黃色至黑褐色，味甘、酸，先澀后甜，原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，意大利多產(chǎn)，中國(guó)主要產(chǎn)于廣東、廣西、福建、海南、云南臺(tái)灣等地，果可食、制作蜜餞，亦可榨油，每100g可食部含水分83g、膳食纖維約4g、胡蘿卜素130μg、鈣50mg。衛(wèi)生計(jì)生委定義為可用于保健食品的原料。

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