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    身上缺少維生素c的癥狀

    2023-09-24 14:52

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    由于維生素C是膠原蛋白形成的必需物質(zhì),有助于保持細胞間質(zhì)的完整性。當維生素C缺乏的時候可引起壞血病,表現(xiàn)為毛細血管脆性增強,容易破裂,牙齦腐爛、牙齒松動,容易骨折,以及創(chuàng)傷不容易愈合。
    由于人體在正常情況下可以儲存一定量的維生素C,因此壞血病的癥狀常在維生素C缺乏3-4個月以后才能出現(xiàn)。維生素C缺乏可以直接影響膽固醇轉(zhuǎn)化,引起體內(nèi)膽固醇增多,是動脈硬化的危險因素之一。維生素C又稱為抗壞血酸,人類體內(nèi)并不能合成維生素C,必須由食物供給。維生素C廣泛存在于新鮮的蔬菜和水果中,在植物當中有一種抗壞血酸氧化酶,能夠?qū)⒕S生素C氧化滅活。因此久存的水果和蔬菜中,維生素C含量會大大的減少,因此建議吃新鮮的蔬菜和水果。
    而干種子中雖然不含有維生素C,但是幼芽可以合成,所以豆芽是維生素C的豐富來源。另外,維生素C對堿和熱不穩(wěn)定,烹飪不當可以使其大量的喪失。通過均衡的營養(yǎng),吃東西能夠有效的避免維生素C的缺乏,適當?shù)亩喑孕迈r的蔬菜、水果,有助于減少維生素C缺乏的各種癥狀。

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