人體乳酸是無氧糖酵解的代謝產(chǎn)物，在還原型輔酶Ⅰ和乳酸脫氫酶的作用下，由丙酮還原而來，這個過程是可逆性的，體內(nèi)多數(shù)組織，比如骨骼肌、紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板都可以產(chǎn)生乳酸，釋放到血液中的乳酸對肝臟和腎臟等器官重新攝取，在有氧和輔酶Ⅰ存在時，迅速的轉(zhuǎn)化為丙酮酸，或者轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，或者經(jīng)過糖異生途徑合成葡萄糖。當(dāng)組織缺氧時丙酮酸脫氫酶的活性就會受到抑制，丙酮酸不能進(jìn)入三羧酸循環(huán)，加之ATP生成不足妨礙了丙酮酸羧化酶的活性，糖異生受損后大量的丙酮酸轉(zhuǎn)化為乳酸。
在我們?nèi)粘＿\動過程當(dāng)中，體內(nèi)葡萄糖代謝過程也會產(chǎn)生中間代謝產(chǎn)物乳酸。由于運動過度超過了有氧運動的強(qiáng)度，就會導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生的乳酸，不能在短時間之內(nèi)進(jìn)一步分解為水和二氧化碳。氧氣供應(yīng)不足而形成的無氧代謝，從而導(dǎo)致大量的過度產(chǎn)物乳酸在體內(nèi)堆積，乳酸堆積會引起局部肌肉的酸痛，產(chǎn)生了乳酸堆積癥。如果要加速乳酸的排泄，持續(xù)有氧運動使得乳酸隨著能量的代謝加速排出體外。另外，通過桑拿甚至溫水浴，也能夠加速乳酸的排泄。
