白木耳具有比較高的營養(yǎng)價值，糖尿病患者可以吃。
木耳當(dāng)中含有各種各樣的纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪，還有一些維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，糖尿病患者經(jīng)常吃白木耳可以有效的清理腸道的疾病，治療便秘，還有預(yù)防心血管疾病發(fā)生的作用。
從中醫(yī)角度講，還具有養(yǎng)氣補(bǔ)血、潤肺止咳、降壓等功效，所以糖尿病患者經(jīng)常吃白木耳對身體健康有好處，而且對血糖也沒有影響，但糖尿病患者吃白木耳的時候一定不要加糖。
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