水鴨燉雪梨有滋陰降火、清心潤(rùn)肺、化痰止咳等多種功效。雪梨藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、清心、消痰、降火、解毒，特別適合秋天食用。醫(yī)學(xué)研究證明雪梨有清肺潤(rùn)燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)于急性氣管炎和上呼吸道感染的患者，出現(xiàn)了咽干、癢、痛，還有痰稠、便秘、尿赤均有一定的療效。雪梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是雪梨性寒，一次不宜多吃，尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者盡量少吃。
鴨肉性味、甘、咸、平、微寒，可以滋陰補(bǔ)血、益氣、利水消腫，有很好的滋補(bǔ)功效。燉出的鴨汁能善補(bǔ)五臟之陰和治療虛勞之熱，但對(duì)于素體虛寒，受涼引起的胃部冷痛、腹瀉清稀、慢性腸炎、痛經(jīng)等人應(yīng)該少吃，感冒患者不太適合食用。
