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    膽固醇和脂肪的區(qū)別

    2023-04-19 23:19

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    膽固醇是血脂的一種,血脂又包括膽固醇、甘油三酯和類脂,膽固醇在血液中的存在形式是脂蛋白,又包括高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。膽固醇具有許多的生理功能,可以構(gòu)成細(xì)胞膜、組成血漿的脂蛋白,還是維生素D、膽汁酸鹽、激素等活性物質(zhì)的合成原料。
    脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯,脂肪酸的種類和長(zhǎng)短不相同,脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。脂肪在人體內(nèi)的生理功能是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),主要提供熱能,可以保護(hù)內(nèi)臟,維持體溫,還可以協(xié)助脂溶性維生素的吸收,參與機(jī)體各方面的代謝活動(dòng)。

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