肝硬化代償期可以吃牛肉，如果肝硬化失代償期，同時(shí)伴有肝性腦病或上消化道出血時(shí)不能吃牛肉。在肝硬化代償期，肝功能一般尚可，也沒有肝硬化的并發(fā)癥，可以進(jìn)食牛肉。因?yàn)榕Ｈ鉅I養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，對肝硬化的患者尤其是低蛋白血癥的患者有一定的好處。
如果是肝硬化失代償期伴有肝性腦病時(shí)，不能進(jìn)食牛肉。因?yàn)楦叩鞍罪嬍晨梢允鼓c道產(chǎn)生的氨過多，會導(dǎo)致肝性腦病的加重，甚至可以出現(xiàn)昏迷。此時(shí)，需要低蛋白飲食，尤其不能進(jìn)食動物蛋白，所以不能吃牛肉。如果肝硬化失代償期伴有上消化道出血，此時(shí)患者需要禁食水，所以也不能吃牛肉。對于肝硬化的患者要注意軟食，保持大便通暢，以免誘發(fā)各種肝硬化的并發(fā)癥。
