吃了沒煮熟的蕓豆而發(fā)生中毒情況，需要根據(jù)不同的情況、患者的臨床癥狀，及時選擇合適的治療方案。對于吃沒熟的蕓豆多久會中毒，需要具體情況進(jìn)行具體分析。
蕓豆中含有有毒成分，在加熱的過程中一般是分解的，而沒有加工成熟的蕓豆，它的有毒成分其中主要是一類皂甙沒有分解，會對人體的消化道黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，也就是經(jīng)常說吃沒有加工熟的蕓豆出現(xiàn)中毒癥狀。是否中毒以及中毒嚴(yán)重程度，與食入的量和個人體質(zhì)等因素有一定關(guān)系，體質(zhì)較弱、抵抗力差的人吃很少一部分可能就會引起中毒。食物中毒按照一般常人進(jìn)食量，應(yīng)該會在食用后1-2小時開始出現(xiàn)反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。如果在以上的癥狀中沒有出現(xiàn)頭暈，腹痛也不加重，嘔吐也逐漸緩解，應(yīng)該沒有太大影響。但是如果上述癥狀不見緩解，甚至逐漸加重，應(yīng)當(dāng)建議病人到醫(yī)院及時進(jìn)行治療，給予清水催吐、洗胃去除中毒的根源，并且根據(jù)患者其他臨床癥狀進(jìn)行積極的對癥治療。
切記平時想要吃蕓豆一定要煮熟，如有中毒情況需及時到醫(yī)院就診治療，中毒解除后一定要注意休息、觀察身體狀況，多吃有營養(yǎng)的食物，有利于增強(qiáng)自身免疫力，盡快使病情好轉(zhuǎn)。
