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劉志娟
主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院

急診科

吃了沒熟的黃豆芽多久有中毒反應(yīng)

2023-09-25 01:49

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語音內(nèi)容

生的黃豆芽中含有皂素、血球凝集素等，這些毒素有一定的毒性，這種毒性只有經(jīng)過高溫加熱才能被破壞消失。
如果吃了沒有煮熟的黃豆芽，在進(jìn)食2-5個(gè)小時(shí)以后就可能出現(xiàn)中毒的癥狀?；颊咧饕呐R床表現(xiàn)是惡心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)四肢麻木、全身出冷汗，甚至出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂、休克等臨床癥狀，因此沒有煮熟的黃豆芽是不能吃的。出現(xiàn)這些癥狀以后需要積極的前往醫(yī)院進(jìn)行救治，可以給予催吐，然后再給予積極的止吐、補(bǔ)液治療，必要的時(shí)候給予抗生素等對(duì)癥治療。
所以，患者需要注意盡量吃煮熟的食物，如果吃了沒熟的黃豆芽后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹瀉等癥狀要及時(shí)就醫(yī)。

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