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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營養(yǎng)科

山藥的最佳吃法

2023-05-11 14:51

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語音內(nèi)容

山藥的最佳食用方法為烹制熟透后食用最佳，可煲湯、可清炒、可蒸食、可油炸，并且可配其它食材一起烹制。山藥的營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉和多種多樣的微量元素和膳食纖維，經(jīng)常食用可以補(bǔ)虛強(qiáng)身，有益壽延年的功效。為了改善山藥口感，適合食用者的口味，山藥可以按以下方法來烹制食用：
一、清蒸山藥，山藥蒸熟后蘸白砂糖食用，綿軟可口，回味香甜。
二、清炒山藥，爽脆可口，咸美宜人。
三、山藥燉排骨，即有山藥的豐富維生素和微量元素，也有排骨的鈣和豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)美味。
山藥加熱熟制后，口感、營養(yǎng)等才能達(dá)到最佳狀態(tài)，所以山藥熟食是最佳的吃法。

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