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    糖尿病患者能吃土豆嗎

    2023-07-06 00:36

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    土豆是一種淀粉含量比較高的蔬菜,糖尿病患者是可以吃土豆的,但是在吃土豆的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn):
    一、在口感上,要選擇口感脆一點(diǎn)的土豆,口感比較面的土豆升糖指數(shù)更高。
    二、要作為主食的替代品來食用。土豆淀粉含量高,但膳食纖維和抗氧化物質(zhì)含量也高,糖尿病患者可以用土豆來代替主食食用,而不是單單的作為一種蔬菜來食用。
    三、要選擇合理的烹調(diào)方式,烹調(diào)方式影響土豆的升糖指數(shù),蒸、煮土豆的升糖指數(shù)在65%左右,而土豆泥的升糖指數(shù)在87%左右。
    四、其他所有的食物一樣,應(yīng)盡可能的避免用油炸或者煎烤的方式來加工土豆。

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