維生素B12是身體必需的一種維生素，主要存在于動(dòng)物類食品中，像魚、豬肉、肝臟等食物含有維生素B12，大豆里也含有一些維生素B12，其他的植物食品中基本沒有維生素B12。同時(shí)，腸道細(xì)菌也可以合成一部分維生素B12。正常飲食和胃腸道沒有疾病的情況下，一般是不缺乏維生素B12，當(dāng)有胃腸道嚴(yán)重的疾病，或者胃腸道不能夠合成，一直素食主義者等，都有可能發(fā)生這種維生素B12的缺乏。
維生素B12是做什么的呢？它參與到紅細(xì)胞的合成過程中，是保護(hù)葉酸的吸收和利用的，所以缺乏的時(shí)候，首先臨床見到惡性的貧血是跟它密切相關(guān)的，另外維生素B12還是維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能必不可少的。臨床上常見的像糖尿病引起的周圍神經(jīng)性的這種疾病，常常使用維生素B12進(jìn)行治療。另外像嬰幼兒缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良，因?yàn)樗鼌⑴c蛋白質(zhì)的合成，還可以參與到降低同型半胱氨酸的治療當(dāng)中。所以維生素B12在臨床上使用比較廣泛，也是人體必需的一種維生素。
