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    吃剩菜剩飯的危害
    
            
    
                2023-01-11 22:12
                
                
                
    
                    
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    語音內(nèi)容
    
                
    
                    剩菜、剩飯的危害主要表現(xiàn)在以下兩個方面：
    第一、剩菜、剩飯里細(xì)菌的數(shù)量會增加，比較多的細(xì)菌在剩菜、剩飯里繁殖，產(chǎn)生的毒素在吃進(jìn)去以后可能引起急性的胃腸炎，就是嘔吐、腹瀉，是有害健康的。
    第二、剩菜、剩飯時間長了以后，可能出現(xiàn)很多亞硝胺類的物質(zhì)，而亞硝胺類的物質(zhì)是很明確的致癌物。所以吃剩菜、剩飯有一定潛在的罹患腫瘤風(fēng)險，非常危險。
    剩菜、剩飯盡量不要吃，至少應(yīng)該要放在冰箱里邊，而且放置的時間不要太長，盡量來減少這些危害。
                
    
                
    
                    
    
                        
    
                            
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    剩菜多久產(chǎn)生亞硝酸鹽
    
                                
    　　剩菜隔夜會產(chǎn)生亞硝酸鹽和細(xì)菌。一般剩菜在室溫儲藏下1-3天亞硝酸鹽含量達(dá)到高峰，冷藏則3-5天達(dá)到高峰，建議剩菜最好在5-6小時內(nèi)吃完。蔬菜中的硝酸鹽在某些細(xì)菌的作用下會...
    
                                
    

                                    
    
                                        趙霞│北京積水潭醫(yī)院
                                    
    
                                    
    2023/07/13
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