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    膽結(jié)石患者可以吃豆腐和豆腐皮嗎

    2023-12-17 19:04

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    膽結(jié)石患者一般可以吃豆腐,豆腐里面的脂肪含量相對比較低,通常在5%以下,其內(nèi)植物蛋白比較豐富,故豆腐比較適合膽結(jié)石患者食用。但豆腐皮相對脂肪含量會稍微高一些,一般在10%左右,但里面的蛋白質(zhì)含量也極高。針對此種情況,主要是控制總量的問題,豆腐可以適當(dāng)多吃一些,但豆腐皮適當(dāng)控制一下,不過多攝入通常沒有太大問題,關(guān)鍵還是要結(jié)合烹飪方式,盡量不能以油膩、油炸的方式食用,要減少里面的脂肪含量。
    另外,要根據(jù)膽結(jié)石患者本身的癥狀而定,沒有很多癥狀時適當(dāng)攝入低脂肪、低膽固醇的飲食沒有問題。但如果本身膽結(jié)石合并膽囊炎,經(jīng)常出現(xiàn)反復(fù)發(fā)作的癥狀,脂肪高一點的飲食就要適量減少,比如豆腐皮或其他高脂肪、高膽固醇的食物更要注意禁忌。如果膽結(jié)石癥狀更為嚴重,甚至有一些高蛋白飲食也要注意控制,只能吃清淡的稀粥、米湯類等,以碳水化合物為主的食物對于控制癥狀更為有效。

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