糖尿病患者可以吃西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋中西紅柿的成分，含糖量非常低，約在3%-5%，主要提供的有水分、纖維素，以及大量的維生素C，對(duì)糖尿病患者非常合適。雞蛋當(dāng)中主要是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有卵磷脂和鐵元素，對(duì)糖尿病患者可以提供蛋白質(zhì)、鐵元素，以及卵磷脂、膽固醇方面的補(bǔ)充，可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素，所以可以吃西紅柿炒雞蛋。
糖尿病患者在吃西紅柿炒雞蛋的時(shí)候，一定要注意油脂的控制。因?yàn)樵诔醋鞯倪^(guò)程中，會(huì)增加一些植物脂肪或者是動(dòng)物脂肪，這個(gè)時(shí)候建議一定要控制好數(shù)量。通常建議糖尿病患者每天的用油量，不應(yīng)該超過(guò)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)湯匙，而且建議以植物油為主，所以吃西紅柿炒雞蛋一定要控油。
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