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石勱
主治醫(yī)師

中日友好醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

薏仁米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-10-31 23:26播放 :

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薏仁米亦稱薏米，回回米，是一種食用的種仁，種仁是呈長(zhǎng)卵形或橢圓形，質(zhì)地堅(jiān)硬，富含粉質(zhì)。每100克可食部當(dāng)中含有水分11克，蛋白質(zhì)12.8克，脂肪3.3克，膳食纖維2克，維生素B10.22毫克，維生素B20.15毫克，還富含一些礦物質(zhì)，也是作為中國(guó)的一種常見的粗糧來(lái)補(bǔ)充的一些纖維。薏仁含有薏仁酯、粗蛋白、脂類，它還有葡聚糖和酸性多糖。CA-1、CA-2，具有降血糖的作用，薏苡多糖分為ABC，脂類中抑制肝油中還有抗腫瘤作用的α-單油酸甘油酯，甾醇酯中具有促排卵作用的順-阿魏酰豆甾醇、順-阿魏酰菜油甾醇等。種子含有揮發(fā)油。薏仁性涼味甘、淡，歸胃大腸經(jīng)，可作為主食食用。

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薏仁米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

薏仁米亦稱薏米、回回米，是一種食用的種仁，禾本科，一年或多年生草本，原產(chǎn)于中國(guó)的福建、江蘇、河北、遼寧等地，種仁呈長(zhǎng)卵形或橢圓形，質(zhì)地堅(jiān)硬，富含粉質(zhì)。氣味淡、微甜，每100g可食部當(dāng)中含有水分11g、蛋白質(zhì)12.8g、脂肪3.3g、膳食纖維2g、維生素B10.22mg、維生素B20.15mg，還富含一些礦物質(zhì)，也是中國(guó)一種常見的粗糧，補(bǔ)充一些纖維。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:21''

石勱│中日友好醫(yī)院

2017/10/18收聽(77324)

大薏仁米和小薏仁米的區(qū)別與功效

"大薏仁米和小薏仁米的區(qū)別，光聽名字就知道大薏仁米體積大，小薏仁米體積小。除此之外還有什么區(qū)別，大薏仁米又稱為中國(guó)薏仁米，通常有黃豆那么大，脫去外殼后呈現(xiàn)黃白色。小薏仁米比大薏仁米小得多，通常只有綠豆大小，脫殼后薏仁米呈現(xiàn)青白色。大薏仁米和小薏仁米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，小薏仁米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含有鐵、磷、鈣、維生素B族、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分和必須的氨基酸。此外小薏仁米還能健脾開胃，其性甘、溫，可以促進(jìn)消化、通氣回乳，而大薏仁米主要含有粗蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:22''

丁曉明│武漢市第三醫(yī)院

2020/09/29收聽(92156)

薏仁米功效

"薏米是一個(gè)健脾滲濕的藥物，有除痹止瀉、清熱排膿的功效。薏米是一個(gè)甘、淡而涼的性味，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，也入肺經(jīng)?？梢杂糜谒[、下肢的腫，也可以用于小便的不利，也可以用于濕邪閉阻于經(jīng)脈導(dǎo)致肌肉、關(guān)節(jié)的聚積，也可以用于脾虛的泄瀉。另外，這個(gè)藥物可以治療肺癰瘍患者咳吐膿痰，也可以用于腸炎以及闌尾炎的治療。薏米對(duì)皮膚病，比如扁平疣疾病起到治療的作用，還有抗病毒的效果。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:15''

杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

2020/11/12收聽(21990)

薏仁米的功效是什么

"薏仁米的功效：1、能夠利濕健脾，對(duì)于脾被濕困所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉的人，適當(dāng)食用薏仁米有很好的利濕健脾、增進(jìn)消化能力的作用。2、能夠舒筋除痹，對(duì)于風(fēng)濕痹痛、筋脈拘攣的人，適當(dāng)食用薏仁米有很好的舒筋除痹的作用。3、能夠清熱排毒，對(duì)于肺癰、腸癰的人，適當(dāng)食用薏仁米有很好的清熱排毒的功效。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:10''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/05收聽(99402)

薏仁米的功效和作用

"薏仁米在開方的時(shí)候經(jīng)常開薏仁，是一個(gè)東西，它的功效就是健脾利濕、除痹止瀉、清熱排膿。它經(jīng)常用于治療水腫，腳底、下肢的腫物，以及小便不利、水濕內(nèi)停不能夠代謝出去的現(xiàn)象。薏仁還能夠治療濕邪痹阻于關(guān)節(jié)的疾病，關(guān)節(jié)的拘攣、腫脹是可以去除的。再有薏仁也是糧食，它可以健脾、止瀉，治療脾虛導(dǎo)致的泄瀉。同時(shí)薏仁有很好的清熱排毒的作用，它可以治療腸癰、闌尾炎以及皮膚的病，扁平疣、濕疹以及肺膿瘍都可以有很好的治療的作用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:33''

杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

2020/05/28收聽(69566)

小薏仁米的功效是什么

小薏仁米的功效：1、能夠健脾開胃，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的消化不良、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，如果適當(dāng)食用小薏仁米有很好的健脾開胃、促進(jìn)消化的作用。2、能夠利尿除濕，對(duì)于體內(nèi)濕濁較多所產(chǎn)生的頭暈?zāi)X脹、消化不良、四肢浮腫、小便短赤，如果適當(dāng)食用小薏仁米有很好的通利小便、除濕的作用。3、能夠潤(rùn)腸通便，因?yàn)樾∞踩拭桩?dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)促進(jìn)排便，有很好的潤(rùn)腸通便的作用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:13''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2020/02/26收聽(25704)

薏仁米的功效和副作用

薏仁米的功效主要是健脾益氣、清熱利濕，當(dāng)然薏仁米分生和熟，對(duì)于生的薏仁米本身清熱利濕的作用更強(qiáng)，更加側(cè)重于濕熱內(nèi)阻的患者，往往此類患者表現(xiàn)為舌紅、苔黃、大便黏膩不爽、小便黃赤。熟的薏仁米偏重于健脾益氣，往往此類患者見于頭暈、乏力、倦怠、大便溏泄。薏仁米并不是說完全無(wú)害的，有一些副作用，最主要副作用見于生的薏仁米不適合脾胃虛寒的患者，熟的薏仁米不適合濕熱內(nèi)停、濕熱內(nèi)阻的患者，這就是薏仁米的功效和一些常見的副作用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:14''

龐然│中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

2020/10/02收聽(23064)

薏仁米的功效與作用及食用方法

薏仁米有一定的藥用價(jià)值，藥用具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱以及止瀉的功效，藥性是偏寒、偏涼的，所...

賀飛│中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院

2023/11/28播放(32966)

薏仁米的功效與作用及食用方法

"薏仁米或者叫做薏仁，是一種禾本科植物薏苡，它的種子經(jīng)過干燥以后制成，本身薏苡這種作物也可以說是一種農(nóng)作物，薏苡米作為主食來(lái)蒸飯或者熬粥都沒有問題。同時(shí)，它還是一種臨床比較常用的中藥材，在中藥學(xué)當(dāng)中叫做薏仁或者薏米。它的功效主要是健脾利濕，在臨床當(dāng)中處理痰濕內(nèi)盛的情況經(jīng)常會(huì)用到它，比如痰涎壅盛導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、水腫，還有脾失健運(yùn)引起的飲食不佳、納差等都可以采用薏仁來(lái)治療。它的使用方法，如果作為一種食材或者主食，用它來(lái)和其它的糧食作物混合以后，蒸飯、熬粥食用都沒有問題，量也不受很大的限制，作為主食來(lái)吃就可以。在臨床當(dāng)中如果作為藥物使用，可以生用叫做生薏仁，或者炒熟以后使用叫做炒薏仁，二者都可以，它的作用都是健脾利濕。薏仁是一種藥食同源的植物或者藥材，非常安全，口味甘甜，主入肺經(jīng)和脾經(jīng)，所以有很好的健脾利濕作用。另外，還有一定補(bǔ)益肺氣和脾氣的作用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:59''

張維│中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

2020/08/03收聽(99020)

薏仁米的功效與作用及食用方法

薏米是藥食同源的一種植物，它具有利水消腫，健脾祛濕，舒筋除痹，清熱排膿的功效。臨床主要用于治療身體出現(xiàn)的痤瘡、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、皸裂、皮膚脫皮、脾虛等臨床表現(xiàn)癥狀，都有良好的調(diào)理和治療作用。另外它還具有健脾益胃的作用，對(duì)于身體出現(xiàn)的脾濕虛弱癥狀，都可以通過薏米泡水喝或者是煎湯熬制進(jìn)行服用調(diào)理治療。經(jīng)常食用薏米，它具有抗癌，對(duì)于癌變有效治療率達(dá)到35%以上。所以日常生活中，我們還可以通過薏米配合紅豆或者是燉排骨、燉雞肉的方法進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充身體以及調(diào)整身體的上述疾病，都有良好的調(diào)理和治療作用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:32''

王海豐│朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

2018/10/31收聽(22454)

薏仁米的作用

"薏仁米，也叫薏苡仁，分生薏米和炒薏米兩種。生薏米利濕作用比較強(qiáng)，而炒薏米健脾的作用比較強(qiáng)。薏苡仁的總體功效，是利水滲濕，健脾除痹，清熱排膿。對(duì)于脾虛濕盛，有水腫的患者，可以用薏米來(lái)健脾利濕。薏米可以清除脾虛的積熱，消除身體的痹痛，甚至是可以消腫排膿，對(duì)于面部有痤瘡或者皮膚有癰腫、癤瘡等脾虛濕熱所導(dǎo)致的皮膚病，一般方藥里可以用薏米來(lái)健脾、利濕、除痹，解決皮膚病的癥狀。薏米可以用于煮粥，改善面部的水腫或者青春痘。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:17''

曲健│大慶市中醫(yī)醫(yī)院

2018/12/20收聽(17090)

芡實(shí)米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

"芡實(shí)米，別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：一、芡實(shí)米含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分；二、芡實(shí)米可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高D-木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌，胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。芡實(shí)米是我國(guó)較常用中藥材，應(yīng)用歷史悠久，在囯內(nèi)外久負(fù)盛名。其味甘，澀，性平，歸脾，腎經(jīng)，具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶等功效，臨床上多用于夢(mèng)遺滑精，遺尿，尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等癥。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:36''

呂本強(qiáng)│中國(guó)人民解放軍第四二一醫(yī)院

2018/07/20收聽(82970)

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

黑米有著很好的緩解疲勞，恢復(fù)體力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)楹诿桩?dāng)中富含碳水化合物，就是糖分，黑米中的每1...

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2023/05/12播放(46599)

梗米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

"梗米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，經(jīng)常食用梗米能夠增強(qiáng)身體的免疫力，使身體精神狀態(tài)良好，促進(jìn)身體健康。另外，梗米能夠刺激胃液的分泌，對(duì)小孩的發(fā)育都有良好的益處，有助于消化，并且對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，小孩食用后增加身體的消化道吸收。梗米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等微量元素，對(duì)于必需氨基酸都可以提供良好的補(bǔ)充。梗米是老幼病弱、體質(zhì)虛弱、脾胃虛弱以及煩熱口渴患者的良好食品。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:34''

王海豐│朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

2018/10/22收聽(21378)

薏仁功效

薏仁又稱薏米，薏仁是藥食兩用的藥物，既是...

杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

2023/09/05播放(49389)

薏仁米的副作用和禁忌

"薏仁米沒有特別多的副作用，由于它其實(shí)也是一種糧食，因此安全系數(shù)還是很高的，它的副作用其實(shí)不明顯，能當(dāng)食物吃的東西，一般來(lái)說都是非常安全。薏米在運(yùn)用的時(shí)候要有一些注意事項(xiàng)，比如有的病人大便干燥，這個(gè)時(shí)候這樣的病癥薏仁米要禁用。另外，懷孕的婦女要禁用。薏仁有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕、止泄瀉、除濕的功用，用于下肢腫、關(guān)節(jié)屈伸不利、肺部咳喘、咳吐大量痰、闌尾炎，以及泌尿系的淋濁、帶下疾病，用于這個(gè)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:28''

杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

2020/09/09收聽(71954)

白玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

"應(yīng)該說玉米是世界公認(rèn)的黃金作物，它的脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，玉米面中含有維生素E、亞油酸，能使人體內(nèi)的膽固醇的水平降低，從而可以減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。另外玉米面中含鈣、鐵質(zhì)比較多，可以防止高血壓、冠心病等等?，F(xiàn)在的醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌的因子，它可以在人體內(nèi)與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，從而使其失去毒性，然后通過消化道排出體外，所以說吃玉米面對(duì)身體是有非常大的好處。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:14''

崔紅英│山東大學(xué)齊魯醫(yī)院德州醫(yī)院

2018/05/15收聽(68462)

薏仁米與薏米一樣嗎

薏米和薏仁是同一種東西。藥品名字全稱叫做薏苡仁，是禾本科植物干燥的成熟種子，主要的產(chǎn)地是福建、...

張前進(jìn)│北京大學(xué)第一醫(yī)院

2023/04/14播放(44894)

薏仁的功效與作用

薏仁性味甘淡，微寒，入脾、肺、大腸經(jīng)，具有利水除濕，緩和拘攣，清熱排膿，健脾的功效。臨床中常用于水腫、腳氣、小便不利等，常和茯苓、冬瓜皮等同用。日常生活中常和紅豆一起熬水，做成紅豆薏米粥或者紅豆薏米水來(lái)喝，起到利水滲濕的作用。另外，還用于濕熱痹證，手足拘攣，可以和忍冬藤、蒼術(shù)等配伍。可用于寒濕痹痛，手足拘攣，常和桂枝、蒼術(shù)、白芍等藥配伍使用。薏仁可以用來(lái)治療肺癰、腸癰，常和桃仁、牡丹皮等配伍使用。薏仁還可以用于治療脾虛腹瀉或者白帶增多，常和白術(shù)、山藥等健脾利濕的藥物配伍使用。薏仁還有治療扁平疣和消化道癌癥的作用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:33''

李華│遼寧省朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

2018/10/09收聽(54840)

薏仁的功效和作用

"薏仁性味歸經(jīng)為甘、淡、微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，主要的功效是利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿，用于小便不利、水腫、腳氣及脾虛泄瀉等。薏仁淡滲利濕，兼能兼健脾，所以對(duì)于水濕內(nèi)停，尤其是脾虛濕盛的人群更為適用，也可以用于濕溫病邪在氣分，濕重于熱的患者，可以用于風(fēng)濕痹痛、筋脈拘急。因?yàn)檗踩誓軌驖B濕又能舒筋骨、緩和拘攣，所以可以在臨床辨證使用，用于肺癰、腸癰。薏仁能夠清熱排膿，治療內(nèi)癰、咳嗽、咳吐膿痰，或者是治腸癰，也就常說的闌尾炎，健脾炒用，其它的生用。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:25''

馮淬靈│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2020/04/30收聽(48362)

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